Un rotllo inusual de fulls de nori, peix picat, arròs i verdures és un plat molt saborós, bonic i aromàtic. És senzill i fàcil de preparar i coure ràpidament.
Ingredients per a la carn picada:
- 1 pastanaga;
- 0,8 kg de salmó rosat fresc;
- 1, 5 cullerades de salsa de soja;
- ¼ culleradeta de pebre mòlt.
Ingredients per al farciment:
- 2 fulls de nori;
- 50 g d’arròs;
- 100 g de pebrot;
- 15 g de julivert;
- 2 cullerades de salsa marinada Teriyaki.
Preparació:
- Renteu el salmó rosat, traieu la pell, traieu els ossos i talleu-los a daus, poseu-los en un bol de la batedora i bateu-los fins que estigui picat.
- Peleu les pastanagues, renteu-les, fregueu-les amb un ratllador fi i afegiu-les al peix picat. Salpebreu-ho tot amb pebre, barregeu-ho fins que quedi homogeni. A continuació, aboqueu la salsa de soja sobre el peix, torneu-ho a remenar.
- Esteneu el paper film a l’escriptori. Sobre la pel·lícula en una capa (en forma de rectangle), apliqueu la massa de peix i pastanaga, suavitzeu-la i tapeu-la amb fulls de nori.
- Bullir l'arròs fins que estigui cuit i esbandir, tallar el pebrot búlgar a daus i simplement picar el julivert amb un ganivet. Combineu tot això en un recipient, amaniu-ho amb salsa d’adob i barregeu-ho.
- Apliqueu la massa d’arròs preparada en una sola capa sobre fulls de nori i suavitzeu-la.
- Feu servir un paper film, formeu un rotllo, emboliqueu-lo amb paper d’alumini, poseu-lo sobre un paper de forn i envieu-lo al forn preescalfat a 190 graus durant 25 minuts.
- Passat aquest temps, el rotlle s’ha de desenrotllar i daurar al forn durant uns 10 minuts.
- Traieu el rotllo acabat del forn, traslladeu-lo a un plat, talleu-lo, decoreu-lo amb rodanxes de llima per sobre (podeu fer servir un cogombre) i als laterals amb tomàquets cherry amb branquetes d’herbes. Serviu-ho amb o sense guarnició.
