Cuinar a casa és una cosa sagrada, sobretot quan hi ha nens a la família. Per tant, us cridem l’atenció d’un pastís de llavors de rosella molt saborós i original, que es prepara ràpidament i també es cou ràpidament. Farà les delícies de tots els membres de la llar amb la seva escorça cruixent, la massa tendra i dolça i l’acidesa del kiwi.
Ingredients:
- 250 ml de quefir;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi (sense portaobjectes);
- 2 ous de gallina;
- 500 g de farina;
- 180 g de sucre de canya;
- oli de gira-sol;
- 6 kiwi;
- 50 g de llavors de rosella.
Preparació:
- Peleu el kiwi i talleu-lo a rodanxes de mig centímetre de gruix aproximadament.
- Esbandiu bé la rosella (preferiblement en un colador), afegiu-hi aigua calenta, tapeu-la i deixeu-la reposar un quart d’hora. Durant aquest temps, s’hauria de desgastar.
- Al cap de 15 minuts, doblegueu les llavors de rosella al vapor sobre un colador i deixeu-les durant 5-10 minuts per escórrer l'excés de líquid.
- Aboqueu el quefir en un bol. Afegiu-hi sosa, barregeu-ho tot i deixeu-lo reposar 5-7 minuts. Durant aquest temps, el quefir hauria de començar a bombollar.
- Després, batre els ous a la massa de kefir, afegir el sucre i les llavors de rosella. Tingueu en compte que podeu prendre sucre habitual, però el sucre de canya donarà als productes de forn un aroma inoblidable.
- Remeneu-ho tot bé amb un batedor.
- A continuació, afegiu-hi farina tamisada, torneu-ho a remenar, aboqueu-hi una cullerada d’oli i torneu a barrejar, només amb una cullera.
- Unteu amb oli un plat de forn (preferiblement rectangular).
- Aboqueu la massa preparada en un motlle i aplaneu-la.
- Enganxeu les rodanxes de kiwi a la massa perquè quedin molt a prop l’una de l’altra.
- Envieu el pastís durant mitja hora al forn preescalfat a 180 graus.
- Passat aquest temps, estreneu la forma amb paper d'alumini i cuineu-ne el contingut durant un quart d'hora més. Comproveu la preparació de la prova amb un llumí de fusta o un escuradents.
- Traieu el pastís de llavors de rosella del forn, refredeu-lo lleugerament, sacseu-lo del motlle, talleu-lo i serviu-lo.
