El porc cuit en una marinada de mostassa, adjika i salsa Worcester és un plat versàtil que requereix una quantitat mínima d’ingredients i un treball mínim per part de l’amfitriona. Aquest porc es prepara molt ràpidament, es cou al forn durant una hora i mitja, després del qual es serveix immediatament.
Ingredients:
- Coll de porc de 0,8 kg (peça sencera);
- 1 cullerada de mostassa i adjika;
- 1 ceba;
- 4 grans d'all;
- 1 culleradeta de salsa Worcester i llúpol suneli.
Preparació:
- Peleu, renteu i eixugueu els alls. Talleu tres grans d'all a rodanxes i el quart a daus petits.
- Rentar un tros de carn i assecar-lo amb paper absorbent. A continuació, ratlleu el llúpol suneli i la sal, talleu-los a diversos llocs i farciu-los amb rodanxes d’all.
- Combineu la mostassa amb els daus d’all, la salsa Worcestershire i l’adjika. Barregeu fins que quedi homogeni i apliqueu aquesta salsa a la carn, fregant-la per tots els costats.
- Peleu i renteu les dues cebes. Talleu una ceba a anelles i l'altra a daus petits.
- Poseu la carn marinada sobre paper d'alumini, escampeu-la amb daus de ceba i cobriu-la amb anelles de ceba. En aquest cas, no cal desconnectar els anells de ceba entre si.
- Emboliqueu la carn preparada amb paper d'alumini i envieu-la al forn fred. A continuació, enceneu el forn i preescalfeu a 180 ° C. Coure el porc durant aproximadament una hora i mitja.
- Desenrotlleu el paper d'alumini 10 minuts abans d'acabar la cocció i continueu coure el contingut perquè adquireixi una crosta apetitosa i daurada. La carn al forn serà sucosa, tendra, suau i molt saborosa.
- Per tant, traieu la carn acabada del forn, desconnecteu-la, refredeu-la una mica, trossegeu-la i serviu-la amb tomàquets cherry frescos, herbes aromàtiques i, si es vol, amb una guarnició.
- Tingueu en compte que aquest porc bullit és molt saborós tant fred com calent. Per tant, si no van tenir temps d’acabar de menjar calent, en el futur serà possible fer-ne entrepans o embotits.
