Gelat original i, sobretot, molt saludable. Pel gust, mai no endevinaràs que l’ingredient principal és l’arròs.
És necessari
- - llet 800 ml;
- - arròs 100 g;
- - sucre 50 g;
- - canyella - 1 pal;
- - ratlladura d’una llimona;
- - rovell - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi sucre, rovell, ratlladura de llimona i canyella. Bulliu la barreja.
Pas 2
Poseu arròs a la barreja i deixeu-ho coure durant 40 minuts, fins que la consistència sembli crema.
Pas 3
Mentre bull la barreja, bateu el rovell amb una gota d’aigua, barregeu unes cullerades de la barreja calenta amb el rovell.
Pas 4
Afegiu la barreja d’ous a la barreja d’arròs, sense deixar de remenar constantment.
Pas 5
Deixeu-ho bullir i apagueu-lo immediatament.
Pas 6
Traieu la ratlladura de llimona i el pal de canyella de la barreja i bateu-ho tot bé amb la batedora.
Pas 7
Aboqueu-ho en un recipient i deixeu-lo refredar. Prepareu motlles i pals de silicona.
Pas 8
Aboqueu la barreja d'arròs en motlles i poseu-la al congelador.
Pas 9
Al cap de 2 hores, el gelat ja està a punt. Si no hi ha motlles petits, els podeu posar en un de gran, barregeu bé el gelat cada 20 minuts.
