Un plat coreà com el sapso resulta inusualment saborós i deliciós, i és molt senzill de preparar. Aquesta inusual sopa té un sabor picant.
Ingredients:
- 250 g de vedella;
- 1 ceba mitjana;
- 1 cullerada de farina de blat (amb un portaobjectes);
- 150 g de col blanca;
- 1 pastanaga;
- un parell de grans d'all;
- sal, xili i pebre negre, sucre - 1 pessic cadascun.
Preparació:
- En primer lloc, heu de rentar la carn, tallar les pel·lícules i el greix i, a continuació, tallar-les en trossos prou petits. Cal plegar-los en una cassola o tassa profunda i afegir-hi pebre, sal i sucre granulat. A la carn també s’hi afegeix all picat amb una premsa d’all.
- La massa resultant, després de ser ben barrejada, es cobreix hermèticament amb una tapa i es treu al prestatge de la nevera. Al cap d’una hora aproximadament, la carn es marinarà correctament.
- Cal posar una paella amb un fons gruixut sobre una estufa calenta i, després d’escalfar-la bé, posar-hi la carn. Recordeu no afegir oli de cuina. Reduïu el foc a mitjà i, remenant regularment, coeu la vedella durant uns 10 minuts.
- Mentre es cou la carn, podeu començar a preparar les verdures. Per tant, cal pelar i rentar les pastanagues. Després, amb un ganivet afilat, es talla en barres no molt grans.
- Les pastanagues picades s’aboquen en una paella amb carn i es fregeix tot durant 10 minuts més. I, a continuació, s’hi aboca la col i la ceba tallades a mitges anelles. Continueu fregint la carn i les verdures durant 5 minuts més, tot remenant-les sistemàticament.
- A continuació, es posa el contingut de la paella en una cassola o estofat i s’hi aboca un litre o mig d’aigua. Després que el líquid bulli, hauríeu de reduir el foc al mínim i deixar suar el plat durant 20-30 minuts.
- Cal barrejar una petita quantitat de brou en una tassa amb farina. Aquesta barreja s’aboca en una cassola. Després que el líquid de la cassola torni a bullir, el plat es pot considerar llest i es pot treure dels fogons.
- Normalment, la sopa com el sapso se serveix amb grans d’arròs, que s’han de coure per separat. Però voleu afegir-lo o no depèn de vosaltres.
