Com Fer Melmelada De Baies Physalis

Com Fer Melmelada De Baies Physalis
Com Fer Melmelada De Baies Physalis
Anonim

La baia de Physalis és una cultura exòtica que es cultiva com a planta ornamental. Mentrestant, les fruites Physalis són molt útils. Aquesta fruita conté vitamina C, aminoàcids, polisacàrids, minerals i betacarotè, i té una fruita fragant i saborosa. Physalis fa una bona melmelada, que s’utilitza per omplir i decorar pastisseria, com a postres independents.

Com fer melmelada de baies physalis
Com fer melmelada de baies physalis

Per fer melmelada de physalis, és millor utilitzar les varietats de pinya, confiteria, melmelada i maduixa. Aquestes varietats es distingeixen per un aroma pronunciat que dura molt de temps durant el tractament tèrmic. Per a la preparació de postres, preneu només fruites madures, les baies immadures afegiran un gust amarg. La melmelada s’obté amb un gust inusual, bonic i aromàtic.

1 kg de physalis requereix: 1 kg de sucre, 500 ml d’aigua.

Mètode de cocció:

  1. Les baies madures de Physalis es treuen de la càpsula i es renten amb aigua calenta. Aboqueu aigua bullent durant 2-3 minuts, i després tireu-la en un colador. Tan bon punt el got és aigua, les baies es perforen en diversos llocs per obtenir un millor remull de xarop.
  2. S'aboca a l'aigua 500 g de sucre i es bull l'almívar. Tan bon punt el sucre es dissol completament, l’almívar es manté al foc durant 3-4 minuts, es treu del foc i s’aboquen les baies. Physalis s’infusiona en xarop durant 3 hores.
  3. A continuació, poseu la melmelada a foc mitjà, afegiu la resta de sucre, barregeu-ho bé i coeu-ho durant 10-15 minuts, traieu-lo del foc i deixeu-lo reposar durant 6 hores.
  4. Després de la segona infusió, la melmelada es bull durant 15-20 minuts, sense oblidar de remenar.
  5. La melmelada calenta s’aboca en pots secs esterilitzats, s’enrotlla i s’emmagatzema.

Recomanat: