La pruna és una de les poques fruites que ajuda a l’eliminació del colesterol i millora la digestió. Però en èpoques fredes és pràcticament impossible obtenir una pruna, de manera que podeu proveir-vos de deliciosa i aromàtica melmelada.
És necessari
1 quilogram de prunes, 10 nous, 1 quilogram de sucre, mig litre d’aigua
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les prunes sota aigua freda i deixeu-la escórrer. Talleu lleugerament les prunes i traieu-ne el pou.
Pas 2
Peleu les nous i dividiu-les en quarts. Poseu un tros de nou a cada pruna.
Pas 3
Bullir aigua, afegir sucre i remenar fins que es dissolgui. Bullir durant 2 minuts.
Pas 4
Col·loqueu les prunes en un cassó i aboqueu-les sobre l'almívar de sucre. Poseu a foc lent i porteu a ebullició.
Pas 5
Apagueu el foc i deixeu refredar la melmelada (5-6 hores). Torneu-ho a posar a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Deixeu la melmelada fins l'endemà.
Pas 6
Esterilitzeu les llaunes i les tapes metàl·liques. Feu bullir la melmelada i aboqueu-la calenta als pots. Enrotlleu les tapes.
Pas 7
Gireu els pots, col·loqueu-los en un lloc fosc i tapeu-los amb una tovallola de pèl. Al cap de 2-3 dies, poseu la melmelada al celler, al soterrani o a qualsevol altre lloc fresc.
