Les fruites confitades són baies confitades, fruites i verdures que s’han bullit en xarop de sucre i s’han assecat d’una manera determinada. Es creu que les fruites confitades són molt més saludables que els dolços normals, ja que contenen vitamines i fibra i, a més, tenen menys calories i es poden menjar durant la dieta.
Propietats útils de les fruites confitades i el seu ús
Les fruites confitades contenen una quantitat elevada de sucre, de manera que es classifiquen com a aliments rics en calories (aproximadament 216 kcal per cada 100 g). Tot i això, si es compara el contingut calòric de les fruites confitades amb el contingut calòric dels bombons (aproximadament 500 kcal per cada 100 g), queda clar que les fruites confitades són molt més saludables. Els nutricionistes aconsellen substituir els dolços normals, la xocolata i altres productes de rebosteria per fruites confitades. A més, les fruites confitades són riques en fibra sana, oligoelements i vitamines.
Normalment, les dietes impliquen el consum de 1200-1500 kcal al dia, de manera que es poden incloure 40-50 g de delicioses fruites confitades en aquesta dieta. Tingueu en compte que durant la dieta és possible que el vostre cos no tingui vitamines, augmentant el risc de deficiència de vitamines, així que assegureu-vos d’incloure la fruita confitada a la vostra dieta diària.
A més, l’ús de fruites confitades augmenta l’estat d’ànim d’una persona, ajuda a experimentar l’estrès emocional, psicològic i físic.
La substitució de caramels per fruites confitades també serà útil per als nens, ja que ajudarà a mantenir les dents sanes.
Recordeu que les veritables fruites confitades no han de tenir un color molt brillant. El color brillant indica un gran nombre de colorants. El mètode següent us ajudarà a determinar la presència de colorants: llenceu els trossos de baies confitades i fruites en aigua bullent. En cas que l’aigua no es taci, les peces quedaran senceres, ja heu comprat fruites confitades naturals. Premeu l’embalatge amb fruites confitades: si es forma una fruita líquida o molt dura, es van infringir les tecnologies durant la seva producció.
El gust lleuger i l’aroma afruitat agradable de les fruites confitades són tan agradables que es poden menjar més del necessari. Tingueu en compte que el consum excessiu de fruites confitades pot provocar obesitat, càries, diabetis i úlceres estomacals.
Fruites confitades a la cuina
Les fruites confitades i les baies es poden menjar simplement. Les fruites confitades es poden utilitzar a la cuina i s’afegeixen a productes de forn, gelats, gelatines, mató i diversos productes lactis. Sense fruites confitades, és impossible aparèixer tot tipus de pastissos (pastís de xocolata, pastís de Pasqua, pastís centenari, panettone, etc.), Setmana Santa, fideus amb mató, budines de sucre i rotlles.
Les fruites confitades es poden utilitzar com a farciment de mantega, galetes, magdalenes, escorça curta i massa de llevat. A més, les fruites confitades s’utilitzen per decorar pastissos, pastes, panets, galetes, etc.
