Els rotllos són molt populars a tot el món. Es poden preparar per esmorzar. I si afegiu una decoració de fruites original, la podeu servir com a postres exquisides per a una festa festiva.
És necessari
- Per a la prova:
- Farina de blat 1300 grams, sèmola 2 cullerades, mantega o margarina 125 grams, 1 rovell d’ou, crema agra 150 grams, 4 cullerades d’aigua freda, pa ratllat ratllat 3 cullerades, sal.
- Per omplir:
- Formatge cottage 500 grams, mantega 40 grams, sucre 70 grams, 1 ou, ratlladura de llimona 2 cullerades, panses 2 cullerades amb un portaobjectes, midó 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina i la sèmola juntes, afegiu-hi sal, afegiu-hi el rovell d’ou, la mantega fosa, l’aigua tèbia, la crema de llet i pasteu la massa. Pastar la massa fins que ja no quedi enganxosa.
Pas 2
Escampeu la massa preparada amb mantega fosa, tanqueu-la i mantingueu-la calenta durant 30 minuts. A continuació, l’estirem en una capa fina, l’untem amb oli per sobre i l’empolvorem amb pa ratllat.
Pas 3
Estovem el mató, afegim sucre, mantega, ou batut, midó, ratlladura ratllada, panses preparades i barregem bé la massa.
Pas 4
Sobre la massa preparada, poseu la massa resultant de mató en una capa uniforme, enrotlleu la massa en un rotllo i poseu-la en un motlle. Unteu la superfície amb oli i coeu-la al forn durant uns 25 minuts a una temperatura de 230-250oC.
