Aquesta recepta és perfecta per a principiants en el negoci culinari o només per a mestresses de casa amb un subministrament limitat, però que vulguin continuar delectant la seva llar amb un deliciós dinar.
És necessari
- - patates
- - cebes bulboses
- - pastanaga
- - oli vegetal
- - Col blanca
- - sal
Instruccions
Pas 1
Renteu i peleu les patates. Talleu-lo a daus i cobriu-lo amb aigua freda per evitar que es dauri. Peleu i talleu a daus la ceba. Utilitzeu pastanagues al vostre criteri. Es pot tallar a daus petits o ratllar sobre un ratllador gruixut.
Pas 2
Combineu pastanagues i cebes en una paella i col·loqueu-les amb oli de gira-sol. Salteu les verdures fins que les cebes comencin a caramelitzar-se i les pastanagues comencin a reduir-se lleugerament. Traieu la paella de la cuina i col·loqueu els ingredients en un altre bol per evitar que es cremin a la paella encara calenta.
Pas 3
Mentre es rosteixin les verdures, traslladeu les patates a una olla amb aigua freda. Bullir les patates durant 10-15 minuts i, a continuació, afegir les pastanagues i les cebes saltejades a la paella. A la nostra recepta, fem servir una combinació clàssica de verdures, però en aquesta etapa es poden afegir a la sopa absolutament qualsevol ingredient: pebre mòlt, coliflor, carbassó, bròquil, mongetes tendres. Si afegiu remolatxa, obtindreu una versió senzilla del conegut borscht.
Pas 4
Piqueu la col finament en tires i afegiu-la a la sopa. Salpebreu la sopa amb el vostre condiment preferit i salpebreu-la amb fulles de llorer i sal. Espereu fins que les patates estiguin a punt. La sopa ja està llesta. Serviu-ho amb crema de llet o maionesa i herbes fresques picades.
