Les tartes de prunes són excel·lents. Però es tornen millors, més saborosos i aromàtics després que les espècies arribin als companys de la pruna, que subratllen tots els avantatges de la baia. La tarta de prunes amb cardamom és perfecta per als tes del diumenge al vespre.
És necessari
- - prunes - 10 peces,
- - cardamom - 6 caixes,
- - iogurt sense sucre sense additius - 180 grams,
- - sucre - 150 grams,
- - farina - 140 grams,
- - mantega - 130 grams,
- - dos ous,
- - pols de coure - 1 culleradeta,
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
En un bol, barregeu dos ous i 120 grams de sucre (sucre normal o de canya).
Bateu els ous amb una batedora fins que quedin esponjosos, com per fer una galeta.
Pas 2
Tallar la mantega a daus i fondre-la al bany maria (es pot utilitzar un microones). L’oli no us hauria de cremar la mà.
Pas 3
Al batre els ous, aboqueu-hi la mantega fosa.
Afegiu iogurt sense sucre a un bol i continueu batent.
Afegiu la farina tamisada, la sal i la pols de coure al bol als ous i el iogurt.
Pas 4
Rentem les prunes, les tallem cadascuna en dues parts i traiem les llavors.
Cobriu el formulari amb paper greixat. Aboqueu la massa en un motlle i col·loqueu les prunes sense pinyol.
Pas 5
Peleu el cardamom i traieu els grans, poseu-los en un morter i aixafeu-los i barregeu-los amb el sucre restant.
Escampeu el pastís de prunes amb cardamom dolç picat.
Pas 6
Escalfem el forn a 200 graus. Coem el pastís de prunes durant uns 35 minuts, hauria de quedar daurat.
Quan es cou, el pastís creix bé. Després de coure-la i treure-la del forn, es sedimentarà, no hi ha res de què preocupar-se. L’interior del pastís serà cremós i una mica humit.
Pas 7
Servim el pastís calent, perquè tingui un gust millor, tot i que no es perdi el gust quan es refreda. Si ho desitgeu, podeu servir un pastís de gelat cremós.
