De vegades, per prendre el te, es vol preparar ràpidament i el plat serà deliciós. Quan us sentiu reticent a anar a la botiga i recollir dolços, proveu de fer bunyols de mató. Inclouen ingredients senzills que segurament tindrà tota mestressa de casa. El plat en si mateix us delectarà amb el seu sabor i els hostes segur que voldran conèixer la recepta d’aquesta meravellosa creació culinària.
És necessari
- - 2 tasses de farina;
- - 1/2 got de llet;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - 1 bossa de llevat;
- - 1/2 tassa de sucre;
- - 150 g de mató;
- - sal (a la punta d'un ganivet);
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu un paquet de llevat a la meitat de la llet tèbia. Afegiu-hi 1 cullerada de farina i 1 cullerada de sucre. Deixeu-ho durant 30 minuts.
Pas 2
Tan bon punt el llevat "encaixi", afegiu-hi farina i oli d'oliva. Afegiu-hi l’ou, mig sucre; salar i pastar la massa. Deixeu la massa acabada en un lloc càlid durant 1 hora.
Pas 3
Barregeu el mató amb el sucre que us quedi. Remeneu bé la barreja resultant de mató i sucre.
Pas 4
Batre la massa, és a dir, Premeu-lo lleugerament fins que caigui al volum original. Formeu-ne petites boles. De cada bola, cal estendre un pastís, al centre del qual posar 1 culleradeta de mató. El pastís s’ha de tancar i donar forma a una bola amb les mans.
Pas 5
Preescalfeu una paella i aboqueu-hi oli vegetal. Els bunyols s’han de fregir amb molt d’oli vegetal. El criteri de preparació d’aquest plat és la presència d’una escorça daurada. Un cop s’ha format, es pot treure el plat del foc i servir-lo. Els bunyols es poden servir calents si es vol o es poden deixar refredar lleugerament.
