Les meravelloses "flors" són fàcils de preparar i són increïblement saboroses, es poden preparar fàcilment per a postres. Per estalviar temps, podeu comprar pasta de full preparada.
És necessari
- Per a pasta de full:
- - 350 g de farina (per pastar massa);
- - 100 g de farina (per afegir);
- - 250 g de margarina (1 paquet);
- - 120 ml d’aigua;
- - 2 unitats. ous;
- - 1 cullerada. una cullerada de vodka;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre (no plena);
- - 0,5 culleradetes de sal;
- Per omplir:
- - panses (albercocs secs, prunes prunes);
- Per a decoració:
- - baies fresques;
- - barra de xocolata;
Instruccions
Pas 1
Per preparar pasta de full sense llevat: tamiseu la farina, fent un forat, afegiu-hi 2 ous, barregeu-ho tot una mica.
Afegiu sal, vodka i vinagre a la massa resultant. Després d’haver-ho barrejat tot, afegiu-hi poc a poc aigua a temperatura ambient. Pastar la massa.
La pasta de full no ha de ser massa pronunciada, sinó elàstica i ben rere les mans.
Deixeu reposar la massa en una bossa de plàstic durant 20-30 minuts.
Després d’haver disposat la pasta de full reposada, estireu-la de la bossa per formar un pastís pla de 8-10 mm de gruix.
Poseu margarina estovada al mig del pastís, prèviament format en un pastís rectangular, enrotlleu la massa amb un sobre.
Pas 2
Després d’afegir farina, torneu-la a enrotllar, enrotlleu-la en un sobre, poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant 20-30 minuts.
A continuació, traieu la massa de la nevera i estireu-la. Aquest procediment s’ha de repetir 3 vegades.
Abans d’utilitzar-la per coure, la pasta de full s’ha de reposar a la nevera durant unes 10 hores.
Pas 3
Feu "flors" a partir de la pasta de full acabada: estireu la massa de 0,5 cm de gruix, retalleu les coques rodones, al centre de les quals poseu les panses d'ompliment (albercocs secs, prunes prunes).
Formeu un asterisc de cada pastís. Talleu cada raig de l'estrella amb unes tisores abans d'arribar al centre i moveu-lo cap al costat. Doblega els rajos superiors de l’estrella cap al centre. "Flors" rebudes, unteu-les amb un ou i deixeu-les reposar.
Pas 4
Sofregiu les flors.
Abans de servir, al centre de cada flor, poseu una baia, melmelada o dibuixeu patrons amb xocolata desfeta amb una xeringa.
