Una versió sòlida, senzilla i assequible del rotllo de pollastre, molt saborosa i alhora dietètica!
És necessari
- - 1 pollastre que pesa aproximadament 1, 3 kg;
- - 5 grans d'all;
- - 25 g de gelatina granulada;
- - 2 cullerades. mostassa granulada;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Descongelar el pollastre (si el pren congelat), rentar-lo, treure-li la pell i netejar la carn dels ossos. Talleu l’ocell a daus petits i col·loqueu-ho en un bol gran.
Pas 2
Piqueu els alls sobre un ratllador fi o passeu-los per una premsa, afegiu-los al pollastre. Envieu-hi mostassa, sal i pebre, barregeu-ho. Es pot deixar marinar 30 minuts.
Pas 3
A continuació, barregeu el contingut del bol amb la gelatina (no poseu la gelatina en remull!). Poseu el pollastre sobre paper de plàstic i enrotlleu-lo bé en un rotlle, preferiblement en diverses capes. Feu vapor durant 1,5 hores. Després, sense expandir-los, refredeu-los i envieu-los a la nevera durant la nit. L’endemà podeu desplegar-lo amb seguretat, decorar-lo amb herbes i servir-lo.
