Com ja sabeu, el gall d’indi és una font de proteïnes baixes en calories, tan necessària per al nostre cos. Fer un rotllo de dieta d’aquest tipus no és gens difícil. I podeu servir el plat calent i fred.
És necessari
- - filet de gall dindi 140 gr;
- - albercocs secs 4 unitats;
- - 4 prunes prunes;
- - espinacs 5 fulles;
- - all 1 dent;
- - gelatina 3 gr;
- - julivert 1 branca;
- - farigola 1 branqueta;
- - fulles d’enciam;
- - oli vegetal 2 cullerades;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Batem bé el filet de gall dindi. Remull la gelatina en aigua freda. Esbandiu els espinacs, els albercocs secs i les prunes prunes i assequeu-les amb una tovallola de paper.
Pas 2
Esbandiu el julivert i trossegeu-lo finament. Col·loqueu el filet de gall d’indi sobre paper de plàstic, rectifiqueu-ho de sal i pebre i afegiu-hi el julivert. A continuació, poseu la gelatina al filet i repartiu-hi per sobre les prunes prunes i els albercocs secs. Estireu el filet cuit en un rotllo i assegureu-lo amb escuradents.
Pas 3
Passeu un gra d’all per una trituradora i feu un pinzell sobre un rotlle. Col·loqueu el rotlle sobre una plata de forn untada i poseu-hi una branqueta de farigola per sobre.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 150 graus. Coure el rotlle durant 15-20 minuts. Quan el rotlle s’hagi refredat, traieu el paper film i la farigola. Talleu-les a porcions i poseu-les sobre les fulles d’enciam.
