La sopa miso és una sopa tradicional japonesa que conté pasta de miso. Hi ha estat molt popular durant 750 anys. Els japonesos mengen aquesta sopa no només per dinar, sinó també per esmorzar o sopar. És fàcil de preparar, té un sabor ric i és molt saludable.
És necessari
- - 1 litre de brou de peix
- - 200 g de bolets shiitake
- - 200 g de formatge tofu
- - 200 g de gambetes pelades
- - 50 g d'algues conserves
- - 30 g de porros
- - 70 g de pasta miso
- - 4 plomes de ceba verda
Instruccions
Pas 1
Escalfeu el brou de peix. El podeu cuinar vosaltres mateixos a partir de diversos tipus de peix, com el verat i el bacallà. Talleu els bolets a rodanxes petites i esbandiu els porros amb aigua i talleu-los a rodanxes fines. Afegiu-ho tot al brou bullent. Tapar i coure durant 5 minuts. Esbandiu l’alga amb aigua i talleu-la a trossos de longitud mitjana. Afegiu-ho a la sopa i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Pas 2
Talleu el tofu a daus d’1 cm per 1 cm. Poseu les gambes i el tofu a la sopa i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Afegiu pasta de miso al final de la cocció. Si el poseu al principi de la cocció, perdrà part del seu gust i propietats útils.
Pas 3
Aboqueu la sopa en bols per tal que s'incloguin tots els ingredients. Esbandiu les tiges de ceba verda amb aigua i talleu-les a tires. Escampeu-les sobre la sopa. Si us agrada picant, podeu afegir una mica de bitxo o pebre negre. És millor cuinar aquesta sopa alhora.
Bonic és que en 100 g d’aquesta sopa només n’hi ha uns 130 kcal. Per tant, és perfecte per aprimar durant el dinar.
