Recepta d’un pastís de poma deliciós i fàcil de fer.
És necessari
- Per a la prova:
- Dos gots de farina;
- 150 grams de mantega;
- Mitja culleradeta de sal;
- Sis culleres d’aigua;
- Una cullerada de sucre.
- Per omplir:
- Un quilogram de pomes verdes;
- Dues culleradetes de sucre;
- 25 grams de mantega;
- Una culleradeta de canyella mòlta;
- Dues cullerades de midó;
- Una culleradeta de suc de llimona;
- Mitja culleradeta de nou moscada.
Instruccions
Pas 1
Primer cal prendre 2 tasses de farina tamisada i afegir mitja culleradeta de sal i una cullerada de sucre. A continuació, afegiu-hi mantega freda a rodanxes (150 g) i una mica d’aigua, literalment 6 cullerades. Pastar bé la barreja resultant. Dividint la massa en dos trossos perquè l’un sigui més gran que l’altre, deixeu-la a la nevera durant mitja hora.
Pas 2
A continuació, agafem un quilogram de pomes. Peleu la pell i traieu-ne els nuclis. Talleu les pomes a trossos petits. En un bol separat, combineu la nou moscada, la canyella, el suc de llimona i les pomes. Afegiu 1-2 cullerades. sucre i una cullerada de midó. Podeu deixar el farcit de moment.
Pas 3
És hora de recordar sobre la massa. Cal esperar fins que la massa es descongeli una mica i, a continuació, estireu-la. Lubriqueu la paella del pastís amb mantega i col·loqueu part de la massa. Després estenem el farcit, afegint-hi mantega. Cobriu el farcit amb la massa restant. Cal fer un forat al mig perquè el vapor pugui passar i a les vores s’adhereixi fortament la capa superior a la inferior.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 ° C i poseu-hi el pastís, prèviament untat amb aigua i ruixat amb sucre. Al cap de 10 minuts, cal reduir la temperatura a 180 ° C. El pastís de poma trigarà entre 40 i 50 minuts a coure. Quan l’escorça estigui daurada, podeu treure el pastís de poma del forn.
