Hi ha moltes receptes de pizza, però la recepta de pizza d’estromboli pot sorprendre fins i tot a l’amant més sofisticat d’aquest plat italià. Al cap i a la fi, farem un rotllo de pizza.
És necessari
- - massa de llevat 300 g;
- - oli d’oliva 20 g;
- - formatge semidur ratllat 100 g;
- - salami 100 g;
- - formatge elaborat 100 g;
- - tomàquet 2 peces;
- - ou bullit 2 peces;
- - verds
Instruccions
Pas 1
Per a una pizza, necessiteu uns 300 g de massa ja feta, que es ven congelada a les botigues. Cal descongelar-lo (preferiblement a la nevera), retallar-lo i pastar-lo amb les mans. Aboqueu una petita quantitat d'oli al centre i utilitzeu un pinzell per estendre-la per tota la superfície de la massa. Transferim la massa a una plata de forn i la reservem.
Pas 2
Ens encarreguem del farciment. Agafem formatge ratllat i l’escampem sobre la superfície de la massa en una capa fina. El formatge pizza ideal és la mozzarella, però es pot utilitzar qualsevol formatge semidur. Talleu el salami a daus mitjans i repartiu-lo en una capa uniforme sobre la massa. Poseu-hi el formatge processat per sobre. Talleu el tomàquet a rodanxes fines i repartiu-lo per tota la superfície de la pizza, retrocedint una mica des de la vora, ja que embolicarem la pizza en un rotllo.
I l’últim ingredient de la nostra pizza són els ous cuits. Els tallem a rodanxes força grans i els posem al centre de la pizza.
Escampeu-hi orenga sec o alfàbrega per sobre. Les espècies donaran a la pizza un autèntic sabor italià.
Pas 3
Comenceu a embolicar suaument la pizza, mentre necessiteu prémer la massa amb les mans perquè no hi hagi aire a la pizza. El més important és col·locar la costura del rotlle, en cas contrari, la pizza pot obrir-se.
Les vores s’han de connectar i pessigar, untar la massa per sobre amb oli d’oliva i fer diverses punxades perquè la massa no es trenqui al forn. Enviem la pizza al forn, preescalfada a una temperatura de 220 graus, durant 20 minuts.
La pizza està llesta, només queda tallar-la a trossets i decorar-la amb una branca d’herbes.
