La majoria de persones que fan dietes rebutgen la pasta, creient que perjudicaran la seva figura. Això és alhora cert i incorrecte. Tot depèn de quin tipus de pasta i de què menjar.
La pasta en si és poc probable que faci molt de mal a la figura. Es tracta del que se serveix amb ells. Les costelles, salsitxes, salses de carn contenen molts greixos animals. Són ells els que provoquen un augment significatiu del pes corporal.
Les pastes de qualitat elaborades amb blat dur es consideren dietètiques. El seu contingut calòric no supera els 180 kcal per cada 100 g. A causa de l’alt contingut en fibra i la presència d’hidrats de carboni complexos a la composició, aquesta pasta es digereix lentament i la sensació de sacietat es manté durant molt de temps. La fibra que queda a l’estómac després de digerir la pasta neteja les parets, provocant una activitat més vigorosa.
L’elecció de la pasta adequada per baixar de pes s’ha de prendre amb tota la responsabilitat. Val la pena triar només productes de la categoria A, és aquesta pasta de blat dur. Els més nocius per a la figura són les pastes del grup B, estan fetes amb farina de forn, tenen un to gris-blanc i estan bullides durant la cocció, però el seu preu és d’un ordre de magnitud inferior al dels productes de primera qualitat.
Per tant, per aprimar-se de la pasta, heu de:
- escolliu els productes de la categoria (grup) A, en la seva composició no hi hauria d’haver res més que farina i aigua de primera qualitat;
- rebutjar salses i salses grasses, salsitxes i productes semielaborats en combinació amb pasta;
- diluïu la pasta amb verdures riques en fibra;
- la carn magra o el peix van bé amb la pasta;
- La porció total no ha de superar els 300 g;
- no cuineu massa la pasta, els productes de pèrdua de pes “adequats” haurien d’estar poc cuits.
