Si us agrada la cuina caucàsica, esteu familiaritzat amb un plat anomenat khashlama. Un plat increïblement fragant, tendre i satisfactori es pot cuinar a la cuina lenta. Un sopar així no deixarà indiferent a ningú.
És necessari
- - 700 g de vedella,
- - 350 g de tomàquet,
- - 200 g de ceba,
- - 6 grans d'all,
- - 300 g de pebrot,
- - 400 g de patates,
- - 20 g d’oli vegetal,
- - sal al gust,
- - espècies seques al gust,
- - 100 ml de vi negre,
- - 20 g de suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la vedella, talleu-la a trossos grans, tapeu-la amb aigua i suc de llimona i refrigereu-la durant unes 8-10 hores.
Pas 2
Esbandiu els tomàquets, tallats a rodanxes. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Talleu els grans d'all a rodanxes fines. Esbandiu el pebrot, peleu les llavors, talleu-les a trossos grans. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a cercles gruixuts. Si les patates són petites, talleu-les per la meitat.
Pas 3
Unteu un bol d’un multicooker amb oli vegetal (n’hi haurà prou amb una cullerada d’oli). Col·loqueu els ingredients en una cuina múltiple per capes. Col·loqueu primer uns tomàquets a sobre dels trossos de carn. Barregeu la ceba preparada amb l'all i col·loqueu-la sobre la carn, rectifiqueu-la de sal i pebre negre, n'hi haurà prou).
Pas 4
Poseu el pebrot a la capa de ceba. Poseu patates sobre el pebre, sal, salpebreu-les amb espècies. Posar tomàquets a les patates, salar una mica. Ompliu les capes de vi.
Pas 5
En una olla de cocció lenta, configureu el mode "Extinció" durant 15 minuts. Després del pit, configureu el mode "Porridge" durant 2, 5 hores. Col·loqueu el plat acabat en plats porcionats i serviu-lo.
