Els porros fregits són un bon berenar de cervesa, però fins i tot podeu servir-los en una taula festiva com a alternativa a les amanides habituals. Es prepara en només mitja hora; es requereix un mínim d’ingredients.
És necessari
- - 1 porro;
- - sal al gust;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un porro, renteu-lo amb aigua corrent, sacseu-lo de la humitat o, més aviat, asseceu-lo amb tovalloles de paper. Talleu la ceba a la longitud en tires prou petites com per coure-les ràpidament. Talleu també la part verda de la ceba.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu porros preparats en petites porcions en oli bullent. Quan la ceba es torni suau, comenceu a remenar-la, girant-la lleugerament amb una forquilla, de manera que al final el porro sembli "arrissat": és així com un simple aperitiu es veu molt més espectacular a qualsevol taula.
Pas 3
Poseu les cebes daurades en un colador perquè l'excés d'oli sigui de vidre. Poseu la resta de ceba a la paella. Saleu cada porció al gust, podeu picar una mica amb pebre negre o vermell si us agrada el picant.
Pas 4
Quan totes les cebes estiguin fregides i arrissades, col·loqueu-les en un plat de servir, serveix com a berenar de cervesa o simplement així. A més, aquest porro fregit pot servir com a plat lleuger per a plats de carn o qualsevol peix.
Pas 5
Podeu afegir varietat a un berenar senzill: els porros es poden saltejar amb pebrots picats fins o grans d’all per obtenir sabor. Podeu condimentar l’aperitiu no només amb sal, sinó també amb qualsevol espècia al vostre gust.
