El més original és la cuina índia. Un inusual gelat indi inspirarà tothom qui decideixi gaudir-ne amb el seu gust.
És necessari
- - Llet fresca - 4 gots
- - Pa blanc - 1 llesca
- - Midó de blat de moro - 1 cullerada
- - Sucre de canya - 1/4 de tassa
- - Cardamom - 1/2 cullerada
- - Ametlles (fruits secs) - 10 unitats.
Instruccions
Pas 1
Remull les ametlles (o fruits secs) durant dos minuts i peleu-les. Retalleu l’escorça del pa, talleu-lo a trossos mitjans.
Pas 2
Poseu daus de pa picats a la batedora, afegiu midó cuit i aboqueu-hi mig got de llet. Barregeu-ho bé fins obtenir una brolla.
Pas 3
Combineu ametlles, sucre i cardamom. Aboqueu tres gots i mig de llet en una cassola profunda i porteu-ho a ebullició.
Pas 4
Bullir la llet durant quinze minuts a foc mig, fins que s’evapori un terç. Afegiu la paella resultant d’una batedora. Bullir durant cinc minuts. Afegiu els darrers ingredients ametlles, sucre i cardamom.
Pas 5
Barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant quinze minuts. Escorreu la barreja resultant en un plat de vidre i poseu-la al congelador durant set hores. Al cap de set hores, el gelat estarà llest.
