Si us agrada experimentar a la cuina, creant plats interessants i deliciosos, prepareu una amanida de pollastre amb taronges, que segur que ocuparà el seu lloc a qualsevol taula festiva.
Sembla que a primera vista, els productes incompatibles poden donar a un plat una peculiaritat i originalitat especials. Per exemple, delicioses amanides, els ingredients principals són el pollastre i les taronges. Les mestresses de casa modernes coneixen moltes receptes per preparar-les. Aquí en teniu alguns.
Per preparar la primera amanida, necessitareu una llauna de pinya en conserva, 2 taronges, carn de pollastre bullida: 200-250 g, 100 g de carbonat, una llauna de bolets en escabetx, un pebrot dolç, un grapat de panses (preferiblement sense llavors) varietat) i 100-150 g de nous de fruits secs picats.
Aboqueu aigua calenta sobre les panses i deixeu-la gonfar durant 20-30 minuts. En aquest moment, talleu el pollastre, el pebre, el carb, la pinya i les taronges a daus a daus. Afegiu-hi bolets. A continuació, barregeu-ho tot bé i amaniu-ho amb maionesa. Si es desitja, l'amanida es pot disposar per capes en qualsevol ordre dels seus components. Escampeu generosament les nous picades abans de servir-les.
L’amanida no és menys original, que inclou pit de pollastre bullit, taronges, bolets fregits, conserves de blat de moro i formatge dur. Piqueu el pit en trossos petits.
Una amanida resultarà no menys interessant si no utilitzeu pit bullit, sinó fumat.
Talleu els xampinyons a tires i fregiu-los amb oli vegetal. Refredeu-lo. Peleu les taronges, traieu les fibres blanques, talleu-les a daus o trossets. Barrejar bolets, pollastre, fruites, afegir blat de moro. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Per fregar-lo millor, poseu-lo al congelador uns minuts o asseceu-lo una mica abans. Remeneu els ingredients i amaniu-los amb maionesa. Salar aquesta amanida és opcional.
Un gra d'all passat per una premsa afegirà picant a aquesta amanida.
A l’hora de preparar una amanida de pollastre i taronges, podeu sortir amb molts menys costos. Per a la propera recepta, necessitareu pit de pollastre bullit, diverses taronges, pelades prèviament i pel·lícules, i cebes marinades en vinagre o suc de llimona, tallades a mitges anelles. Combineu carn, fruites, cebes i amaniu-les amb maionesa. Escampeu nous o llavors de magrana a l’amanida si voleu.
En absència de suc de llimona, podeu substituir-lo per diversos grànuls d’àcid cítric diluïts en aigua tèbia.
Per a aquells a qui no els agradi la maionesa, podeu aconsellar utilitzar receptes d’amanides, on el iogurt natural s’utilitza com a guarniment. És cert que els ingredients del plat seran una mica diferents. Al pollastre (bullit o fumat) i taronges, podeu afegir formatge dur i una poma verda a daus. Per obtenir sabor i picant, l’amanida es pot escampar amb una petita quantitat de llavors de magrana.
El plat resultarà interessant si el diversifiqueu amb cogombre fresc, pernil, pinya o mandarina. Si es vol, el iogurt o la maionesa en una amanida es poden substituir per crema agra. Però en aquest cas, no oblideu salar lleugerament el plat.
Algunes mestresses de casa també afegeixen pals de cranc o carn de cranc a la seva amanida de pollastre i taronja, a més de crostons (preferiblement no de la botiga) o patates fregides.
