Els pastissos de carbassa es poden menjar com a mínim cada dia, perquè són lleugers i sans. Durant el dejuni, feu unes postres sense ous ni productes lactis; per a les vacances, podeu coure un pastís de taronja amb xocolata, i fins i tot els gourmets gourmet apreciaran el pastís de carbassa amb tendra crema agra.
La carbassa és famosa per les seves propietats útils, el seu excel·lent sabor, s’emmagatzema perfectament. Es pot utilitzar per cuinar no només sopes, cereals, guisats, sinó també postres sorprenents.
Clàssic pastís de carbassa
Aquestes postres tenen massa de pa de pessic, de manera que des del primer mos, gairebé ningú no endevinarà que es tracta d’un plat de verdures. És clàssic per a molts pobles. Segons una recepta similar, els francesos, els àrabs i els eslaus van crear pastissos durant molt de temps. Però, igualment, són els nord-americans els que tenen la primacia. Al cap i a la fi, tenen una carbassa: habitual a les vacances familiars, Halloween, Acció de gràcies.
Per tastar aquestes postres a l'estranger, agafeu:
- 200 g de farina;
- 100 g de mantega;
- 2 cullerades. l. sucre granulat per a la massa;
- 2 ous;
- 500 g de polpa de carbassa;
- 200 g de llet;
- 100 g de sucre per al farciment;
- una mica de sal;
- 1 g de canyella.
- Tamisar la farina, afegir sal, sucre, mantega escalfada a temperatura ambient. Escampeu-hi periòdicament farina, talleu la massa amb un ganivet i, a continuació, submergiu-hi les palmes amb farina i fregueu la massa de pa de pessic entre elles. Hauríeu de tenir una molla. Ara hi podeu afegir 2 ous i barrejar bé la massa. Col·loqueu la massa en una bossa o emboliqueu-la amb paper plàstic i refrigereu-la.
- Després de 30 minuts, traieu els fruits del vostre treball. Col·loqueu la massa en una capa fina en una paella untada.
- Per mantenir la superfície de cocció uniforme, utilitzeu el següent truc: tallar un cercle de glassina a la seva mida, col·locar-lo sobre la massa. Escampeu mongetes o mongetes per sobre. Sense paper, només quedaran els costats al llarg de les vores. Són necessaris perquè el farciment no surti més tard. Poseu l’escorça al forn preescalfat durant uns 20 minuts.
- Mentre això passi, preparareu el farciment. Tallar la polpa de la carbassa a daus, omplir-la de llet, afegir sucre, canyella, posar el recipient al foc. Coeu-ho durant 30 minuts, recordeu-vos de remenar de tant en tant.
- Afegir llet suavitzarà el farcit i la canyella donarà sabor. Si ho desitgeu, podeu afegir ratlladura de llimona ratllada al farciment refredat si voleu que els vostres productes de cuina casolana facin olor a cítrics.
- Batre els ous. Tritureu el farciment refredat amb una batedora. Introduïu aquí els ous preparats.
- Remeneu-ho per fer una barreja homogènia. Poseu-lo al pastís al forn. Col·loqueu el plat al forn, on s’enfornarà una mica més de mitja hora a 160 ° C.
Recepta de quaresma
Si esteu en dejú, la següent recepta fàcil us funcionarà. També és una fase, de manera que la preparació no hauria de ser difícil. Tot i la seva senzillesa, aquests pastissos casolans tenen un aspecte meravellós, ja que consisteixen en pastissos daurats i de xocolata.
Prengui:
- 200 g de polpa de carbassa pelada;
- 50 g d’aigua;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- 0, 5 cullerades. l. 9% de vinagre;
- 120 g de farina;
- 110 g de sucre granulat;
- 1 cda. l. sucre vainilla;
- 2 cullerades. l. cacau;
- ratlladura d’una taronja.
Així es fa aquest interessant pastís. Una descripció pas a pas i una recepta reeixida contribuiran a la creació d’un plat de postres meravellós.
- Coure la polpa de carbassa tallada a daus al microones o al forn. Traieu aquesta verdura, afegiu-hi aigua i tritureu-la amb una batedora.
- Va ser el torn de l’oli vegetal i el vinagre. Afegiu-los també a la massa. A continuació, afegiu-hi el sucre, la farina, el sucre vainilla i remeneu-ho bé.
- Dividiu la massa de carbassa per la meitat, afegiu cacau a una part i la ratlladura de taronja a l’altra. Primer poseu la massa de xocolata a la forma preparada i poseu-hi la massa groga. Coure al forn a 180 ° C durant uns 30 minuts.
Decoreu el pastís amb sucre en pols abans de servir-lo. Si ho desitgeu, podeu cobrir aquest plat de carbassa amb cobertura de xocolata. Però tot i així, el pastís resulta molt saborós. És lleuger i té un contingut baix en calories, de manera que no és adequat només per als que dejunen, sinó també per als que segueixen la figura.
Postres amb crema agra
La propera recepta amb èxit serà apreciada fins i tot pels gourmets gourmet. Al cap i a la fi, la carbassa va bé amb els productes lactis i la crema agra és un autèntic descobriment per a aquestes postres.
Per després gaudir de l’obra mestra culinària, primer prepareu els aliments necessaris. La prova requerirà:
- 200 g de farina;
- 2 culleradetes pols de coure;
- 200 g de polpa de carbassa;
- 2 ous;
- 110 g d’oli vegetal refinat;
- 100 g de sucre granulat;
- ratlladura d'una taronja;
- una mica de sal.
La crema consisteix en:
- 400 g de crema agra de greix (com a mínim un 25%);
- 100 g de sucre granulat;
- suc d'una taronja;
- 3 cullerades. l. Sàhara.
- Comenceu a fer un deliciós pastís de carbassa casolà. Per fer-ho, batre els ous amb sucre granulat. A continuació, aboqueu la mantega i bateu la barreja una mica més. Afegiu productes a granel, que són: pols de coure, una mica de sal i farina. Remeneu la massa.
- Queda per posar la ratlladura de taronja picada i la carbassa ratllada sobre un ratllador fi aquí, barrejar. A partir d’aquesta massa, coeu dos pastissos de formes diferents. Es couen al forn preescalfat a 180 ° C fins que es daurin. Es retiren els pastissos cuits al forn, s’emboliquen amb paper plàstic i es refreden.
- A continuació s’explica com fer crema agra. Aquest producte lacti fermentat farà que el pastís estigui tendre, convertint un pastís de carbassa habitual en unes delicioses postres. Per fer aquesta crema, afegiu sucre al suc de taronja, bulliu l’almívar durant 10 minuts. A continuació, cal refredar aquesta salsa cítrica i després posar-la a la nevera durant mitja hora perquè es refredi.
- Cal refredar i batre la crema agra d’alt contingut en greixos. A continuació, s'hi aboca sucre, es bat durant un altre temps perquè els grans es dissolguin. Sense apagar la batedora, comenceu a abocar xarop de taronja a la nata en un raig prim. La massa ha de ser lleugera i esponjosa. A continuació, finalitzeu el procés d'elaboració de la crema agra
- És hora de recordar els pastissos. N’heu d’eliminar les parts superiors i, a continuació, poseu-hi capes de capa fina amb crema agra. I tritureu les tapes dels pastissos amb una ratlladora i, a continuació, decoreu els costats de les postres amb ells i les vores del nivell superior al voltant del perímetre. Ara s’ha de refrigerar el pastís de carbassa per infusionar-lo.
Després de 2 hores, podeu trucar a la vostra família a la taula o sorprendre els vostres convidats amb aquestes postres de verdures.
Pastís de carbassa amb kéfir
La foto mostra com resulten les properes postres. Una recepta senzilla i senzilla ajudarà a que el pastís de carbassa sigui perfecte. Feu una prova:
- 300 g de polpa de carbassa;
- 200 g de sucre granulat;
- 220 g de quefir;
- 3 ous;
- 3-2,5 tasses de farina;
- 1 culleradeta. vinagre i refresc.
- I per a la crema que necessiteu:
- 200 g de crema de llet amb un contingut de greix del 30%;
- 5 g de sucre vainilla;
- 4 cullerades. l. sucre en pols.
- Aboqueu la polpa de carbassa tallada a daus amb un got d’aigua bullent, afegint-hi 50 g de sucre. Coeu-ho durant un quart d’hora, després escorreu el líquid i convertiu la carbassa guisada en una massa homogènia amb una batedora.
- Batre els ous amb la resta de sucre, abocar el quefir i afegir puré de carbassa. Torneu a engegar la batedora, barregeu aquesta massa a baixa velocitat. Es necessita la mateixa velocitat quan s’amassa la massa afegint-hi farina. Apagueu per separat el refresc i el vinagre, aboqueu aquest líquid a la massa de carbassa i remeneu.
- Preescalfeu el forn a 180 ° C i coeu el pastís durant uns 40 minuts. Comproveu la seva preparació amb una broqueta de fusta.
- Traieu el pastís del motlle i talleu-lo per la meitat al llarg. Muntar la crema de llet amb sucre i sucre vainilla, posar les coques amb aquesta crema.
Podeu decorar el producte acabat amb physalis o d’una altra manera. Mirant la foto, entendràs com és aquest meravellós pastís de carbassa.
El valor d’aquests plats es troba en els seus indubtables beneficis, en el seu baix contingut calòric i en el fet que la carbassa és un vegetal molt assequible i en podeu crear pastissos lleugers durant tot l’any.
