Aquesta amanida aromàtica i deliciosa pertany a la cuina grega. Es basa en tomàquets secs, pollastre al forn i formatge parmesà.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - filet de pollastre - 300 gr.;
- - tomàquets secs - 100 gr.;
- - Parmesà - 50 gr.;
- - amanida verda (per exemple, raditx) - 150 gr.;
- - All;
- - pebre negre / pèsols;
- - herbes seques.
- Per repostar:
- - oli vegetal - 50 ml;
- - mostassa - 1 culleradeta;
- - suc de llimona);
- - pebre salat.
Instruccions
Pas 1
Tritureu la sal, el pebre, les herbes en un morter, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i els alls ben picats.
Fregueu el filet de pollastre amb la composició resultant i emboliqueu-lo amb paper d'alumini.
Cuinem al forn a 180 graus durant 30-40 minuts.
Pas 2
Talleu el filet de pollastre i els tomàquets a trossets. Talleu el formatge fins.
Pas 3
Preparació de l'apòsit. Per fer-ho, barregeu la mostassa, l’oli, el suc de llimona. Sal i pebre.
Pas 4
Barregeu el condiment amb amanida verda.
Repartim els ingredients en la següent seqüència: enciam, tomàquet, filet, a sobre - parmesà.
