Darrerament, cada vegada més sovint s’abandona el menjar processat tèrmicament en favor dels aliments crus, perquè les vitamines es conserven en la seva forma original. Però, no és perjudicial aquesta manera de menjar?
Dieta d'aliments crus: menjar només aliments crus que no estan sotmesos a tractament tèrmic. N’hi ha quatre tipus: una dieta vegetariana d’aliments crus, fruitarisme, una dieta omnívora d’aliments crus. El quart tipus combina tot tipus d’aliments crus, però també implica el consum de pa cru especial, que es cou a partir de cereals integrals. A més, no s’afegeix llevat a aquest pa.
Una dieta d’aliments crus és tot un sistema alimentari que té les seves pròpies regles especials per triar aliments i construir una dieta en general. Tots els productes vegetals s’han de menjar en la seva forma original (amb pell i llavors). A més, l’ou no es tritura en parts com el rovell i la clara, sinó que es menja alhora. Es prefereix la llet sencera per sobre de la nata o la crema agra. Els que mengen menjar cru només mengen a fons una vegada al dia i la resta dues vegades mengen a poc a poc. En aquest cas, s’ha de mastegar els aliments amb molta cura i lentament perquè no hi hagi problemes d’estómac.
La dieta d'aliments crus ha estat reconeguda durant molt de temps com un sistema alimentari saludable, ja que ajuda a millorar la digestió. A més, aquesta forma de menjar menjar restaura l’equilibri hídric del cos. Per descomptat, els beneficis per a la salut no es poden reflectir en l’aspecte. Els alimentaris crus milloren la seva pell, les dents i les genives són més saludables i el mal alè desapareix.
De fet, una dieta d’aliments crus no té riscos per a la salut mesurables. Però és important recordar que tot és bo amb moderació. Els científics han coincidit en que n'hi ha prou amb consumir un 60% d'aliments crus i un 40% de la cuina habitual. El problema és que tots els alimentaris crus tenen un aliment preferit que es consumeix en excés. Per exemple, es tracta de llegums que us proporcionen una sensació tangible de sacietat. Però un consum excessiu de mongetes condueix a l’acumulació de toxines a l’organisme, que són molt difícils d’eliminar pel nostre cos.
Canviar o no a una dieta crua és una opció personal de tots. El més important, no oblideu que la transició ha de ser molt fluida i només després de consultar un metge.
