Les creps són un dels plats preferits de la cuina russa. Sovint s’utilitzen com a base per a la preparació de diverses obres mestres culinàries, incloses les postres. Així, per exemple, es poden fer panets dolços a base de panellets normals.
Rotlles de creps amb crema de xocolata
Batre un ou de gallina amb 3 cullerades per a aquestes postres gourmet. sucre granulat. A continuació, afegiu 1 tassa de llet, 2 tasses de farina de blat tamisada i una mica de sal. Barregeu bé tots els ingredients i aboqueu-hi 3 cullerades. oli vegetal. Coure els panellets prims de la massa acabada.
Talleu 100 g de mantega a trossets, poseu-los en una cassola i poseu-los a foc baix. Foneu la mantega sense deixar de remenar amb una espàtula i barregeu-la amb 1 tassa de sucre, 2 cullerades. farina i 2 cullerades. cacau en pols. Remeneu-ho bé i aboqueu-hi mig got de llet en un raig prim. Bullir la nata durant 7-10 minuts, sense deixar de remenar. Quan la massa espesseixi, ja la podeu treure del foc.
Esteneu els panellets acabats amb una superposició sobre la taula. Raspalleu-los amb una capa uniforme de crema de xocolata i feu-los rodolins en un rotllo net. Poseu-lo a la nevera durant 2 hores.
Rotllos de creps amb fruita
Coure els panellets segons la recepta anterior. Per a la crema, aboqueu 5 g de gelatina amb 50 ml de llet freda i deixeu-ho 15 minuts. Barregeu 100 ml de nata amb 3 cullerades. sucre i batre amb una batedora. Combineu suaument la massa resultant amb 150 grams de formatge quallat. Foneu la gelatina al bany maria, refredeu-la i aboqueu-la a la massa cremosa de mató. Refrigereu la nata durant 20 minuts. Peleu les taronges i peleu-les i talleu-les ben fines. Esbandiu la poma i talleu-la a rodanxes. Dividiu la nata en dues parts iguals: barregeu la primera amb la taronja i la segona amb la poma. Unteu els panellets amb la crema resultant, enrotlleu-los a rotllets i refrigereu-los durant diverses hores.
