Per descomptat, aquests panellets es poden comprar fets a qualsevol botiga asiàtica, però si us agrada fer-ho tot vosaltres mateixos, per què no experimentar una mica?
És necessari
- - 350 ml d’aigua;
- - 400 g de farina;
- - 1 cullerada. oli vegetal;
- - 0,5 culleradetes sal.
Instruccions
Pas 1
Els rotlles de primavera es poden fer amb farina o arròs normals. Utilitzarem blat normal de primera qualitat. Cuinarem la massa al processador, és un estalvi de temps fantàstic. Però totes les manipulacions es poden fer manualment.
Pas 2
Aboqueu farina al bol de la batedora, afegiu-hi sal i oli vegetal, aigua, barregeu-ho tot fins que quedi una massa. Després, ompliu-la amb un got d’aigua perquè quedi tota la massa tapada i deixeu-la durant 10 hores (la deixo tota la nit).
Pas 3
Després de l'interval de temps especificat, escorrer l'aigua i pastar amb una batedora a velocitat mitjana durant uns 10-15 minuts. Es necessitarà una mica més de temps per pastar la massa a mà: la massa acabada queda darrere de les parets.
Pas 4
Col·loqueu una bona paella antiadherent a foc mig i escalfeu-la. No cal lubricar-lo amb oli. A continuació, fem que el foc sigui mínim: en cap cas necessitem una calor forta.
Pas 5
Agafem un grumoll de massa i l'apliquem a la superfície de la paella, pressionant suaument i untant perquè quedi una traça. Agafeu una espàtula i suavitzeu amb cura les irregularitats de la impressió.
Pas 6
En aquest punt, la massa comença a assecar-se. Tan bon punt veiem que ja s’ha assecat al llarg de les vores, comencem a fer-ho amb molta cura amb una espàtula. Així que, a poc a poc, traieu tot el panell de la paella i embolcalleu qualsevol farcit preferit adequat.
