Un pastís de creps pot ser una gran alternativa a les postres de ple dret si no voleu perdre el temps cuinant un bescuit i preparant el farcit. Una crema lleugera de crema de formatge i xocolata és adequada per a panellets.
Preparació dels aliments
Per fer un pastís de crep amb crema de xocolata, necessitareu:
- 3 gots de llet;
- 1 got de farina de blat (amb un portaobjectes);
- 1 tassa de sucre granulat;
- 3 ous de gallina;
- 280 g de formatge crema;
- 50 g de mantega estovada;
- 2 barres de xocolata negra.
Cuinar pastís de creps
Agafeu tres ous i trenqueu-los en un bol, afegiu-hi sucre granulat. Tritureu a fons els ingredients, tritureu-ho durant tres minuts per alleugerir la massa. Aboqueu 1,5 tasses de llet a la barreja d'ou i sucre, remeneu.
Afegiu-hi la farina gradualment, sense deixar de remenar amb un batedor. Aboqueu la llet restant per últim i remeneu la massa fins que quedi homogènia.
Amb un cullerot, aboqueu la massa a la cassola, coureu cada crep per les dues cares fins que estigui daurada, no oblideu untar la cassola amb oli vegetal. Quan hagueu cuit tots els panellets, reserveu-los i comenceu a fer la crema vosaltres mateixos.
Poseu la crema de formatge en un bol petit i envieu-hi també la mantega estovada. Foneu una barra de xocolata al bany maria o a foc baix, i aboqueu la massa de xocolata sobre el formatge. Batre bé la nata i utilitzar una batedora per comoditat. Si voleu que la crema sigui més dolça, afegiu-hi una mica de sucre granulat o llet condensada.
Ara podeu muntar el pastís de creps. Esteneu nata a cada pastís excepte l’últim. Aboqueu la xocolata desfeta sobre la part superior del pastís. Podeu decorar les postres amb fruites i baies fresques.
El pastís de creps amb crema de xocolata està a punt!
