Sopa molt nutritiva amb arròs i verdures. El formatge elaborat que s’utilitza com a base donarà al plat un sabor cremós i delicat. La coliflor es pot substituir pel carbassó. L’all també és, potser, un dels ingredients principals de la sopa, és ell qui dóna al plat la completesa i l’aroma necessaris.
És necessari
-
- 400 gr. filet de pollastre
- 125 gr. grau d'arròs "gessamí"
- 400 gr. formatge elaborat "Viola"
- 200 gr. coliflor
- 2 patates
- 1 ceba
- 4 grans d'all
- sal
- verds.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu el filet de pollastre en aigua bullent i coeu el brou.
Pas 2
Traieu el filet i coleu el brou.
Pas 3
Aboqueu l'arròs al brou i deixeu-ho coure 5 minuts.
Pas 4
Peleu i renteu les patates.
Pas 5
Dividiu la coliflor en floretes.
Pas 6
Afegiu patates senceres i coliflor a l’arròs i coeu-les 10 minuts.
Pas 7
Peleu la ceba i talleu-la ben fina.
Pas 8
Esteneu la ceba fins que quedi transparent.
Pas 9
Traieu les patates i la coliflor amb una cullera ranurada i talleu-les a la batedora.
Pas 10
Col·loqueu el formatge, el puré de verdures i la ceba al brou.
Coeu-ho durant 5-7 minuts.
Pas 11
Peleu i talleu els alls.
Pas 12
Afegiu all a la sopa, salpebreu-ho i deixeu-ho coure fins que estigui tendre, 5 minuts.
Pas 13
Esteneu la sopa acabada en porcions i espolseu-la amb herbes.
