Proveu una sopa de pollastre abundant amb arròs. El seu brou únic i ric us ajudarà a guanyar força per continuar amb èxit el dia.
És necessari
- Per a 6 racions:
- -3-4 ossos de gallina, sense pell
- -1-2 cullerades d'oli d'oliva
- -2-3 tiges d’api, picades
- -2 cebes grosses, picades
- -2-3 pastanagues grans, trossejades
- -2 grans d'all, picar-los
- -2-3 tomàquets, tallats a daus
- -1 carbassó a rodanxes mitjanes
- -8 tasses de brou de pollastre
- -1 got de vi blanc
- -1/2 culleradetes pebre negre mòlt
- -1/4 culleradeta de pebre vermell
- -1/2 culleradeta de farigola
- -3/4 tassa d’arròs
- -1 tassa de blat de moro congelat
- -1 tassa de pèsols congelats
- -1-2 tasses de coliflor congelada
Instruccions
Pas 1
En una cassola gran, a foc mitjà, escalfeu l’oli d’oliva i comenceu a coure els ossos de pollastre. Al cap de 3-4 minuts, afegiu-hi api, ceba, pastanaga, all, tomàquet i carbassó. Sofregiu uns 5-7 minuts.
Pas 2
Afegiu-hi brou de pollastre, vi, pebre negre, pebre vermell i farigola. Reduïu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora.
Pas 3
Al cap d’una hora: afegiu-hi arròs, blat de moro congelat, pèsols i coliflor. Cuini a foc lent durant 20-30 minuts més: el temps de cocció variarà en funció del tipus d’arròs que utilitzeu. Per exemple, l’arròs integral triga més a cuinar-se que l’arròs blanc. Assegureu-vos de comprovar el grau de cocció de l’arròs abans de servir-lo.
