Hi ha aquest estat quan es vol alguna cosa, però el que no està clar. Pot ser el moment de l’arròs de pollastre i la sopa de patates! I això, i força econòmic, i força saborós.
Ingredients:
- aigua - 2 l;
- pollastre - 600 g;
- pastanagues: 1-1, 5 peces;
- patates: 1-1, 5 peces;
- cebes - 1 unitat;
- arròs: 1/4 tassa;
- herbes, espècies, sal - al gust.
Preparació
Per estalviar diners, obteniu tot un pollastre de seguida: les cuixes amb ales es poden utilitzar per a qualsevol altre plat. Talleu la carcassa en dues parts i poseu-ne una al congelador per després.
Esbandiu la segona part de la canal amb aigua corrent i talleu-la en dues parts. És hora de fer brou de pollastre: la base de la sopa. Fem-ho ric. Aboqueu aigua en un cassó, col·loqueu-hi trossos de carn preparats. Poseu el cassó al foc.
Mentre l’aigua bull a l’olla, peleu les patates, les cebes i les pastanagues. Esbandiu totes les verdures i talleu-les a trossos com vulgueu. Ratlleu les pastanagues. No us oblideu de vigilar la paella, ja que quan hi bullin aigua caldrà eliminar l’escuma resultant.
Després de bullir, salar el brou al gust, afegir patates picades i arròs, reduir el foc al mínim i coure a aquesta velocitat uns 40 minuts més. En aquest moment, fregiu les cebes i les pastanagues en una paella amb una mica d’oli fins que es daurin.
Afegiu les cebes fregides amb pastanagues, herbes a la sopa preparada. Tapeu-ho amb una tapa i traieu-lo del foc, deixeu que el plat es cogui una mica. Abans de servir la sopa de pollastre en bols, podeu treure la carn de la cassola, dividir-la en trossos petits i tornar-la a col·locar.
