El pollastre kebab amb pinya és un plat senzill i exòtic alhora. No és gens difícil fer-ho a casa. La carn és sucosa i tendra. I gràcies a l’arrel de gingebre i la taronja, el plat adquireix sabors molt interessants.
Ingredients:
- sucre morè - 1 cullerada de sopa;
- arrel de gingebre - 1 pc;
- taronja - 1 unitat;
- salsa de soja: 100 ml;
- salsa de tomàquet: 100 ml;
- pinya - 1 pc;
- pits de pollastre - 2 unitats.
Preparació:
Comenceu fent la marinada. Per fer-ho, en un bol mitjà, combineu suc d’una taronja, salsa de tomàquet, salsa de soja, gingebre ratllat i sucre.
Esbandiu el filet de pollastre amb aigua freda corrent, talleu-lo a trossos per fer barbacoa amb un ganivet afilat. Podeu ajustar la mida al vostre criteri. Si la carn porta molt de temps al congelador, primer s’ha de descongelar.
Col·loqueu els trossos de pollastre a la marinada, enrotlleu-los per tots els costats amb les mans netes i tapeu amb alguna cosa, refrigereu-los durant 30 minuts. Si voleu un gust més sucós i tendre, marineu la carn més temps.
Quan els trossos de carn estiguin fets, comenceu a encordar-los a les broquetes. Poseu un tros de pollastre un a un, després un tros de pinya. Col·loqueu els pinxos sobre una plata de forn untada.
Preescalfeu el forn a 200oC i col·loqueu una safata de forn amb kebabs a dins. Es cou al forn durant mitja hora. Comenceu a seguir el plat de prop als vint-i-cinquè minuts. És important evitar que la superfície del pollastre s’assequi.
Traieu el forn de pollastre acabat amb pinya del forn i serviu-lo immediatament. Aquest plat es pot combinar perfectament amb una mica d’amanida lleugera i vi negre.
