El gall dindi és un ocell gran i baix en calories i se sol utilitzar en àpats abundants. La seva carn no causa al·lèrgies i és rica en diversos minerals.
Ingredients:
- Cuixa de gall dindi (filet) de 0,6 kg;
- 1 cap de ceba;
- 1 pastanaga;
- 50 g de prunes prunes;
- 50 g de cacauets;
- 40 g de salsa de soja;
- 1 culleradeta herbes provençals;
- 1 culleradeta pebre vermell (pols);
- 2 branquetes d'anet amb julivert;
- sal.
Preparació:
- Remull les prunes prunes a l'aigua per inflar-se una mica.
- Processar la carn de les pel·lícules, rentar-la i assecar-la. Piqueu-los a trossos petits i col·loqueu-los en qualsevol plat profund.
- Aboqueu la salsa de soja sobre el gall dindi, escampeu-la amb pebre vermell, herbes provençals i sal. Remeneu-ho tot amb les mans i deixeu-ho marinar.
- Peleu la ceba i talleu-la a quarts. Peleu la capa superior de les pastanagues i talleu-les en cercles.
- Traieu les prunes prunes de l'aigua, estoveu-les bé i talleu cada fruita per la meitat.
- Unteu la paella interior del multicooker amb oli, seleccioneu el mode "fregir" al tauler de control, afegiu cebes picades, fregiu-les durant 10 minuts, apagueu-les.
- A continuació, afegiu trossos de cuixa de gall dindi, pastanagues trossejades i prunes prunes a la meitat al bol de cebes. Remeneu els ingredients, tanqueu la tapa del multicooker, seleccioneu el mode "estofat", el temps de cocció és de 60 minuts.
- Mentrestant, talleu finament l’anet i el julivert. Tritureu els cacauets amb la batedora, però no en pols, haurien de ser trossos de fruits secs. Fregiu-los lleugerament en una paella, sense oli.
- Al cap d’una hora, poseu el gall d’indi amb prunes prunes en un plat, guarniu-lo amb herbes acabades de trossejar i cacauets.
Aquest plat és perfecte com a plat calent per a qualsevol taula festiva i sorprendrà als hostes amb el seu sabor original.
