Pinces lleugeres, tendres, saboroses i salades. Aquests sobres són molt saludables a causa de la manca de sucre, però tan saborosos com amb ell.
És necessari
- - massa de llevat
- - 1r c. aigua calenta
- - 1 cullerada. cullerada de sucre
- - 1 cullerada. una cullerada de llevat sec
- - 0,5 culleradetes de sal
- - 50 ml d’oli de gira-sol refinat
- - farina premium
- - plàtans 3-4 unitats.
Instruccions
Pas 1
Primer, preparem la massa per a la nostra cocció. Es prepara com sempre. Escalfem l’aigua i l’abocem en un bol, en el qual pastarem la massa. Hi aboquem sucre i sal, remenem i posem una cullerada de llevat ràpid. Els donem una mica de menjar (5 minuts) i tornem a barrejar. Introduïm aproximadament mig got de farina i hi aboquem l’oli de gira-sol. Afegiu-hi la farina a poc a poc. La massa no ha de quedar molt espessa. Ho posem a la nevera unes 2 hores, potser una mica menys perquè pugi.
Pas 2
Quan la massa estigui llesta, peleu els plàtans com de costum. Les tallem en 2 o 3 parts, i després cada part en 2 meitats. El nostre farciment està a punt. Talleu un tros de massa i estireu-lo com en un pastís, poseu-hi un plàtan al mig i pessigueu-ho al mig, deixant els extrems oberts (podeu fer-ho al vostre gust, com vulgueu).
Pas 3
Poseu-ho sobre una plata de forn untada i deixeu reposar la massa durant 30 minuts. Enforneu-ho al forn preescalfat a 210-220 graus. Tan bon punt es daurin les pinces, traieu-les del forn, unteu-les amb oli o escampeu-les amb aigua, tapeu-les amb una tovallola i deixeu-les "reposar". Serviu-ho amb llet freda o cacau.
