A qui no li encanten els pastissos? Probablement, pocs són capaços de rebutjar aquest menjar. Els pastissos són diferents, però tots són deliciosos i saborosos. Regaleu-vos un pastís de bolets vegetals. Cuinar-lo és molt senzill i, si involucreu els nens en el procés, també és divertit.
És necessari
- 4 albergínies
- 3 carbassons,
- 3 cebes,
- 500 grams de xampinyons,
- 50 grams de bolets porcini secs,
- 100 grams d’oli d’oliva
- 200 grams de formatge dur
- un munt de julivert
- un munt d'anet,
- un munt de coriandre,
- una mica de sal i pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu els bolets porcini secs en un bol, ompliu-los d’aigua i deixeu-los 20 minuts.
Bulliu els bolets assentats a la mateixa aigua durant 25 minuts.
Pas 2
Rentem les albergínies i el carbassó. Tallar els extrems, tallar les verdures en petits anells. Aboqueu oli d’oliva en una paella, escalfeu i fregiu les verdures.
Pas 3
Talleu els xampinyons al llarg de la longitud en diversos trossos. Escorreu el brou dels bolets porcini i trossegeu-los ells mateixos. Rentem els verds, els trinxem finament.
Pas 4
Aboqueu oli d’oliva o oli de gira-sol normal en una cassola petita (l’oli d’oliva té més gust) i poseu-hi cebes picades junt amb bolets (xampinyons i blancs). Posem el cassó a foc lent i deixem a foc lent el farcit durant uns deu minuts.
Pas 5
Formatge dur tres (podeu utilitzar formatge ratllat comprat). Cobriu el paper de forn amb oli d’oliva. Poseu les rodanxes d’albergínia i carbassó en una plata de forn, afegiu-hi una mica de sal, escampeu-les amb pebre mòlt. Poseu bolets a sobre de les verdures i escampeu-les amb herbes. La primera capa està llesta. La segona capa és la mateixa.
Pas 6
Escalfem el forn a 180 graus. Cuinem un pastís de verdures amb bolets durant uns 20-25 minuts. Traiem el pastís, hi afegim el brou de bolets i el farcim de formatge ratllat. Enfornem deu minuts més fins que estiguin daurats. Moments agradables i saborosos.
