Els panets a l’aigua són àmplies i també són molt saborosos i aromàtics. Es mantenen suaus durant diversos dies, cosa que els fa perfectes per a infusions familiars.
És necessari
- - farina de blat (p / c) - 1000 g;
- - aigua - 500 ml;
- - margarina - 200 g;
- - vainillina - 1 sobre;
- - llevat sec - 1 cullerada. la cullera;
- - ou de gallina - 2 peces;
- - mantega - 150 g;
- - sucre llustre - 50 g;
- - sal -1 culleradeta;
- - canyella - 10 g;
- - oli vegetal - 10 ml;
- - sucre granulat - 2 gots.
Instruccions
Pas 1
Comenceu a fer massa. Agafar aigua tèbia, afegir ½ culleradeta. sal i 2 cullerades. l. Sàhara. Barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu 1 cullerada al líquid. l. llevat. Deixeu-ho tot en un lloc càlid durant 15 minuts. Durant aquest temps, el llevat tindrà temps de dissoldre’s i escumar-se.
Pas 2
Tamiseu la farina en un bol gran. Afegiu-hi vainillina i remeneu-la bé. Batre els ous a la massa de llevat preparada, afegir sucre i sal. Foneu la margarina i refrigereu-la a temperatura ambient. Aboqueu-la en una massa i barregeu-ho tot amb un batedor.
Pas 3
Feu un pou a la farina. Aboqueu-hi la massa i comenceu a pastar la massa. Quan sigui gruixut, poseu-lo sobre la taula. Després, continueu pastant-lo fins que la seva consistència esdevingui homogènia i suau, i l'estructura sigui elàstica. A continuació, traslladeu la massa a un bol i deixeu-la reposar durant 40 minuts. Durant aquest temps, tindrà temps de sortir.
Pas 4
Comenceu a fer el farcit dels panets. Per fer-ho, utilitzeu sucre glace i mantega, que s’haurien de fondre lleugerament. Transferiu aquests ingredients a un bol i tritureu-los bé amb un batedor o una cullera.
Pas 5
Traieu la massa aixecada del bol. Dividiu-lo en quatre parts. Enrotlleu-ne una en una capa. El seu gruix ha de ser d’uns 0,5 cm i, a continuació, agafeu una quarta part del farcit preparat i distribuïu-lo uniformement sobre la massa enrotllada. Escampeu tot això amb una mica de canyella perquè els panets tinguin un sabor i aroma picants.
Pas 6
Estireu la massa farcida en un rotlle ajustat i talleu-la a trossos (de 3-5 cm de gruix). Pessigueu cadascun d'ells per un costat perquè sembli un capoll de rosa. Col·loqueu els panets sobre una plata de forn, que primer s’ha d’engreixar amb oli vegetal. Cal mantenir una distància de 2-3 cm durant això, ja que la massa encara tindrà temps de pujar una mica durant la cocció.
Pas 7
Deixeu els panets en un lloc càlid durant 30 minuts per provar-los i, durant aquest temps, feu la resta de la massa i ompliu-la amb la resta. A continuació, preescalfeu el forn a 180 ° C i assegureu-vos de posar un bol d’aigua al fons. Això evitarà que els panets es cremin. Poseu-los a un nivell mitjà al forn i coeu-los durant 30 minuts. A continuació, traieu els panets i deixeu-los refredar lleugerament. A continuació, poseu-los en un plat i serviu-los amb te.
