Les costelles al forn amb una marinada dolça i perfumada tenen un sabor picant i esdevindran un aperitiu original a la taula. Aquest plat es pot cuinar tant a la barbacoa com al forn convencional. Podeu fer més salsa si voleu augmentant proporcionalment la quantitat d’ingredients, ja que les costelles deuen el seu exquisit sabor a la marinada.
És necessari
- Costelles de porc: 800 g;
- Salsa de poma: 80 g;
- Llimona - meitat;
- Ketchup - 80 g;
- Salsa de soja: 3 cullerades soperes;
- Pebre negre, all en pols, pebre vermell dolç, canyella mòlta, tot en mitja culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Combineu la salsa de poma, el salsa de tomàquet, la salsa de soja i els condiments en un bol separat. Traieu el suc de la meitat de la llimona i afegiu-lo a la marinada. Remeneu bé la salsa.
Pas 2
A continuació, hauríeu de tallar les costelles. Cal dividir-los individualment per a un millor decapat. En el cas de costelles carnoses grans, podeu bullir-les prèviament.
Pas 3
La carn s’ha de col·locar a la marinada, untant-la amb llibertat amb cada peça. A continuació, cal posar-los a la nevera. Les costelles s’han d’adobar durant almenys mitja hora.
Pas 4
A continuació, es posa la carn sobre una plata de forn, es cobreix amb paper d'alumini i es posa al forn (temperatura 220 graus). En cuinar, les costelles s’han d’untar amb adob cada mitja hora. Al cap de 40 minuts, es pot treure el paper d'alumini per daurar la carn. Si s’allibera una gran quantitat de suc, s’ha d’escórrer.
Pas 5
El temps total de cocció és d’una hora i mitja, segons les característiques del forn. La marinada restant es pot coure a foc lent (uns 5 minuts) i servir amb les costelles.
