El kebab de pollastre és el tipus de kebab més democràtic i ràpid de preparar. Cada mestressa de casa aporta el seu propi gust a la recepta per fer kebabs de pollastre. Tot i això, el més important és que sigui saborós, sucós i fregit.
Kebab de pollastre amb adob de kefir
Per a 5 kg de carn de pollastre necessitareu:
- 3 kg de cebes, - negre fragant 10 gr, - clau d'olor 10 gr, - coriandre mòlt 1 culleradeta, - fulla de llorer 10 gr., - maionesa 400 gr.
Podeu substituir les espècies per condiments de kebab ja fets.
Piqueu el pollastre en trossos de 10 x 10 cm i poseu-lo en una cassola.
Peleu les cebes, talleu-les a anelles, aboqueu-les a la carn. Afegir els condiments, barrejar bé. A continuació, aboqueu la maionesa al mateix recipient i torneu a barrejar-ho bé.
Deixeu-ho al fred durant 12 hores. És més convenient cuinar broquetes de pollastre a la brasa.
Kebab de pollastre amb salsa de soja, mel i alls
- 70 g d'oli vegetal, - 100 grams de mel, - 100 gr. salsa de soja, - 0,5 culleradetes pebre negre mòlt, - dos grans d'all, - 5 cebes, - 2 unitats. pebrot vermell dolç.
Batre l’oli vegetal, la salsa de soja, la mel i el pebre negre.
Piqueu el pollastre a trossos, poseu-lo a la marinada durant dues hores.
La forma més senzilla de fer brous de pollastre a la brasa és al forn o a la planxa. En fregir-les, raspalleu-les amb la marinada que hagi quedat del remull.
