Les receptes inusuals de kebab de pollastre són, en primer lloc, un adob complex i perfumat per a kebabs. El pollastre es pot marinar en tailandès, marroquí o altres accents orientals. Hi ha molts plats de pollastre a la cuina mediterrània i asiàtica. Les seves receptes estan carregades d’espècies, espècies, trossos i sucs de fruita. Serviu els kebabs amb salses adequades i assegureu-vos que els plats originals agradaran fins i tot als gourmets i exigents.
És necessari
- Recepta de kebab de pollastre a l’estil marroquí:
- - 2 pits de pollastre;
- - 1 cullerada d'oli d'oliva;
- - 2 culleradetes de pebre vermell;
- - 2 culleradetes de gingebre mòlt;
- - 2 culleradetes de comí;
- - 2 cullerades i mitja de cúrcuma;
- - 2 culleradetes de canyella;
- - suc de mitja llimona;
- - sal.
- Recepta de kebab marinat de mango:
- - 6 cullerades d'oli d'oliva;
- - ¼ got de suc de llima fresc;
- - 1 culleradeta de pebrot mòlt;
- - ½ culleradeta de pebre de caiena;
- - ½ culleradeta de sal;
- - 1 cullerada de sucre;
- - 3 mangos madurs;
- - 1 pebrot dolç;
- - 4 pits de pollastre.
- Adob de barbacoa amb llet de coco, pinya i curri:
- - 220 ml de llet de coc;
- - 150 grams de llesques de pinya en conserva;
- - 1 cullerada de curri;
- - ¼ tasses de mel líquida;
- - ¼ tassa de sucre morè;
- - 4 grans d'all;
- - ¼ tassa de pebrot vermell picat;
- - 1 cullerada d'extracte de vainilla;
- - ¼ got de coriandre picat;
- - ½ cap de ceba picada;
- - 4 pits de pollastre.
Instruccions
Pas 1
Recepta de kebab de pollastre a l’estil marroquí
Talleu el pollastre a daus grans. Prepareu un adob de kebab. Tamiseu gingebre, pebre vermell, cúrcuma, sal i canyella en un bol petit. En un bol de vidre profund i ample, combineu els trossos de pollastre amb oli d’oliva, suc de llimona, espolseu-los amb comí i barreja d’espècies. Remeneu-ho bé perquè cada peça quedi coberta amb adob per tots els costats. Tapar amb paper film i refrigerar durant 10-15 minuts. Col·loqueu els trossos de pollastre sobre pals de bambú. A la planxa el kebab a la brasa o a la brasa. Les broquetes de pollastre també es poden cuinar al forn, però l’aroma de boira confereix als plats un encant especial. La barreja de kebab es pot preparar amb antelació en un volum més gran i conservar-la en un recipient hermètic, que s’utilitzi segons sigui necessari.
Pas 2
Recepta de kebab marinat de mango
Com adobar el kebab al mango? Les fruites madures es pelen i es tallen a daus amb un costat de 2-3 centímetres. En un bol gran, combineu els mangos amb suc de llima i oli d'oliva. Talleu el pollastre a daus grans i poseu-lo al mateix bol, espolseu-ho amb espècies, barregeu-ho bé, tapeu-lo amb paper d'alumini i marineu-lo durant 2-4 hores en un lloc fred. Allibereu el pebrot de llavors i talleu-lo a quadrats, també amb un costat de 2-3 centímetres. Prepareu un kebab encordant el pollastre, el mango i el pebre alternativament.
Pas 3
pinya i curri
Prepareu un kebab esmaltat. No només serà fragant, sinó també brillant, apetitós, amb aroma i aparença. En una cassola, combineu trossos de pinya i suc de sota, mel líquida, curri, vainilla, pebre vermell, all picat, afegiu oli d'oliva. Talleu el pollastre a trossos i poseu-lo en un bol de llet de coco. Al cap de 15-20 minuts, traslladeu-lo a la marinada de pinya. Introduïu les broquetes de pollastre a les broquetes i cuineu-les a la brasa o a la planxa.
