La carn de pollastre es pot considerar la més popular del món: està disponible per a tothom, és dietètica, perfectament digerible i pot substituir completament altres tipus de carn. Podeu cuinar molts plats diferents de pollastre, saludables i saborosos. Proveu de fer deliciosos rotllos de pollastre: aquest plat no és una pena servir als hostes, però costarà molt econòmicament.
És necessari
- - Filet de pollastre - 2 peces;
- - Formatge dur - 80 g;
- - Bacon - 10 rodanxes;
- - Pebrots vermells i grocs - 1 unitat;
- - All al gust;
- - Orenga - 1 culleradeta;
- - Oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - Julivert;
- - Sal;
- - Pebre.
Instruccions
Pas 1
Renteu els pebrots, enforneu-los durant aproximadament una hora al forn a 190 graus. Perquè s’enfornin per cada costat, s’han de girar constantment. Poseu els pebrots al forn en una bossa i deixeu-los reposar 10 minuts. Peleu els pebrots, talleu la polpa a tires.
Pas 2
Batre el filet de pollastre: la forma ha de ser el més a prop possible del rectangle. Col·loqueu 5 rodanxes de cansalada seguides sobre un rectangle. S'han de disposar de manera que una vora es superposi a l'altra, la zona sigui lleugerament més gran que un tros de carn de pollastre. Col·loqueu aquest tros damunt de la cansalada.
Pas 3
L’estructura resultant ha de ser sal, pebre, untar amb all picat i oli vegetal. Escampeu-ho tot amb herbes, poseu tires de pebre, trossos de formatge.
Pas 4
La cansalada amb carn de pollastre s’enrotlla i es lliga amb fil. Feu el mateix amb el segon tros de filet.
Pas 5
Escalfeu una paella i fregiu els rotllets amb oli vegetal fins que estiguin daurats. A continuació, poseu-los en un plat de forn, poseu-los al forn preescalfat a 200 graus. Mantingueu-ho al forn aproximadament un quart d’hora. Refredeu el rotlle abans de servir-lo i talleu-lo a rodanxes.
