El verat al forn amb pa pita farà les delícies dels amants del peix saborós, moderadament picant. El verat de la pita no és especialment greixós i ajustareu la quantitat d’espècies vosaltres mateixos.
És necessari
- Per ració:
- - 1 verat de mida mitjana;
- - 1 pa de pita;
- - 1 tomàquet;
- - 1 ram de coriandre;
- - Suc espremut de mitja llimona;
- - Mantega;
- - Sal i pebre (al gust).
Instruccions
Pas 1
Netejar i destripar el peix, rentar-lo bé, treure-li el cap. Salpebreu la carcassa, espolseu-la amb suc de llimona espremut.
Pas 2
Esteneu el lavash a la taula, unteu-lo amb mantega. Poseu-hi una canal de peix. Salpebreu-lo amb coriandre picat finament, un tros de mantega i rodanxes petites de tomàquet. Abans d’omplir-hi el peix, heu de salar el farcit, hi podeu afegir cebes.
Pas 3
Emboliqueu el peix farcit de ceba i tomàquet amb pa de pita. Emboliqueu el paquet resultant amb paper d’alumini i poseu-lo en una plata de forn o en una paella, introduïu-lo al forn preescalfat a 190 graus. Coure al forn fins que estiguin tendres uns 40 minuts.
Pas 4
El peix està a punt: cal desplegar el paper d'alumini amb cura per no cremar-se pel vapor que s'escapa de sota. Serviu el verat directament al pa de pita. Per a un plat d'acompanyament, és millor una amanida de verdures.
