Hi ha molts plats de pollastre i no tots són adequats per a la taula de vacances. Però una hostessa experimentada sempre disposa de diverses receptes que us permeten preparar de forma ràpida i senzilla un plat econòmic i sorprendre els convidats.
Un dels plats que resulten elegants i econòmics és el rotllo de pollastre. Podeu triar qualsevol ingredient, de manera que els rotlles de pollastre són perfectes tant per als hostes com per a la taula familiar: poden combinar tots els productes favorits de la llar. No necessiteu cap habilitat culinària especial per preparar-la.
Necessitareu un quilogram de filet de pollastre, 30 g de gelatina, un parell de pessics de pebre vermell i 3 grans d’all, sal i pebre mòlt al gust, herbes.
Talleu el filet a daus, traieu el greix. Col·loqueu els trossos de carn en un bol. Combineu condiments fluixos (pebre, sal i altres) i escampeu-los a la rodanxa. Piqueu els alls, afegiu-hi juntament amb gelatina i herbes prèviament picades. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Col·loqueu el contingut del bol en una màniga de forn. Doblegueu-lo per formar un rotlle. Assegureu-lo amb pinces a les vores. Enceneu el forn i preescalfeu a 180 graus.
Poseu el rotlle al forn durant 50 minuts. Després de treure-la, deixeu refredar la carn. Un rotlle lleugerament tebi, sense treure'l de la màniga, poseu-lo a la nevera, allà hauria d'estar durant unes 3 hores. Després se serveix a taula, tallat a rodanxes.
També podeu afegir trossos de verdures, fruits secs al farcit, canviar la composició de les espècies. En servir, podeu posar la salsa en un bol separat.
