L’amanida de dent de lleó és un plat original, saborós i molt saludable. Aquesta amanida de primavera us aportarà vitalitat i salut, perquè la dent de lleó és només un magatzem de substàncies actives. La dent de lleó té propietats colerètiques, antiinflamatòries i diaforòtiques, i també redueix el colesterol. Les fulles de dent de lleó s’utilitzen no només en amanides, sinó també en sopes i plats principals.
És necessari
- - fulles de dent de lleó
- - verds
- - rave
- - cogombre
- - suc de llimona
- - sal
- - pebre
- - oli d’oliva
Instruccions
Pas 1
Arrenca les fulles de dent de lleó de les tiges i cobreix-les amb aigua salada durant 30 minuts per eliminar l'amargor. A continuació, escorreu l'aigua i espremeu les fulles. Piqueu-los finament i passeu-los a un bol. Es pot ruixar amb suc de llimona, que també neutralitza l’amargor característica dels dent de lleó.
Pas 2
Piqueu els verds que tingueu a mà: julivert, anet, ceba verda, créixens, plomes d’all nadó i enciam. A continuació, trossegeu el rave i el cogombre. Combineu tots els ingredients en un bol, salpebreu al gust, remeneu.
Pas 3
Per a un amaniment d’amanides, batre l’oli d’oliva i el suc de llimona amb un batedor. Aboqueu l'amaniment sobre l'amanida en un bol i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts. A continuació, poseu l’amanida en un plat, guarniu-la amb fulles de dent de lleó i flors i serviu-la immediatament.
