Les boletes de patates crues i cansalada fresca són força inusuals per a la taula moderna, però sens dubte val la pena provar-les. Tenen un gust extraordinari, sucós i satisfactori. Anteriorment, als pobles i pobles del centre de Rússia, sempre es feien boletes amb aquest farciment. Ara, aquestes boletes es poden considerar un plat econòmic i econòmic, que també és extremadament saborós.
És necessari
- Productes per a la prova:
- • 450 grams de farina
- • 0,5 culleradetes de sal de taula
- • 1 ou
- • 210 ml d’aigua
- Omplir productes:
- • 1 kg de patates pelades
- • 300 grams de llard de porc fresc
- • 2-3 cebes
- • Sal
- • Pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Barregeu farina, ou, aigua i afegiu-hi sal. Pastar bé la massa i deixar-la sobre la taula, esquitxada de farina durant 30 minuts. Cobriu la massa amb un bol o una tovallola per sobre.
Si hi ha una màquina de fer pa, podeu confiar-li el pastat de la massa.
Pas 2
Per al farciment de boletes, les patates pelades i les cebes es tallen a daus. La cansalada fresca es passa per un triturador de carn i es reserva. Després de la cansalada, les patates i les cebes es passen ràpidament a través d’un gran broquet d’un molinet de carn. Combineu les dues masses, afegiu sal, pebre mòlt negre. Afegiu-hi anet si ho desitgeu. El farciment ja està llest, el podeu tapar amb paper film perquè no s’acabin les patates.
Pas 3
Estireu la massa per a boletes i estireu el farcit. Les boletes es formen amb cura i cura. Les boletes fetes per a ús futur s’envien al congelador. Les boletes preparades de patates crues i llard de porc es bullen en aigua salada i se serveixen amb crema agra, maionesa o salsa de tomàquet.
