El plàtan és una fruita molt saborosa i sana, però molts programes de pèrdua de pes recomanen eliminar-la del menú o reduir-la dràsticament. Per què? Els plàtans són dolents per a la vostra figura o el seu efecte sobre l’excés de pes és molt exagerat?
Què hi ha en un plàtan
Un plàtan mitjà de maduració moderada conté 20-30 g d’hidrats de carboni, 3 g de fibra, un 15-17% del valor diari de vitamina C, un 22% del valor diari de vitamina B6, un 16% del requeriment diari de manganès, 12% per al potassi i 8% per al magnesi. A més, la fruita conté molta sacarosa i fructosa. Contingut calòric per cada 100 g - 90 kcal.
Els beneficis dels plàtans per al cos
Només 2 plàtans que es mengen nodreixen el cos amb energia durant una hora i mitja d'activitat física. A més, a causa de la gran quantitat de potassi, els plàtans normalitzen l'equilibri hídric i milloren el treball dels músculs llisos (per cert, això també s'aplica al treball del múscul cardíac). Una altra propietat útil de la fruita és la normalització de l’equilibri àcid-base i l’eliminació de l’acidesa estomacal.
El mite més popular del plàtan
Es creu que els plàtans contenen una proteïna especial anomenada triptòfan, que es converteix en l’hormona serotonina (l’hormona de l’alegria) que us ajuda a relaxar-vos i a millorar el vostre estat d’ànim. De fet, la quantitat de triptòfan en els plàtans és molt baixa, de manera que és molt controvertit afirmar que aquestes fruites poden proporcionar una sensació de felicitat.
Quants i quan menjar plàtans
El millor moment per consumir plàtans és la primera meitat del dia, en aquest cas les fibres vegetals del plàtan són excel·lents per a la digestió. L’única condició no és menjar fruita de postres, sinó utilitzar-la com a berenar. No s’ha de menjar plàtans a la nit, per no provocar la producció d’una gran quantitat de moc.
Plàtans i pèrdua de pes
Tot i això, malgrat totes les propietats beneficioses, no es recomana a les persones que tinguin sobrepès menjar plàtans en grans quantitats. L’índex glucèmic d’una fruita madura és força elevat: al voltant dels 70, de manera que menjar un plàtan pot provocar un fort augment dels nivells de sucre en sang. A més, 30 g d’hidrats de carboni per a un berenar són massa, cosa que significa que és millor per a aquells que perden pes limitar-se a la meitat d’un plàtan a la vegada.
Un altre matís: podeu menjar plàtans immadurs, el midó dels quals no s’absorbeix a l’intestí prim. Tot i això, el seu sabor és bastant específic, tot i que té els seus fans. Aquí la norma és de 1-2 plàtans a la vegada. No obstant això, podeu perdre pes amb un gran nombre de plàtans, però només si no mengeu res més.
