Voleu posar aperitius nous, interessants i saborosos a la taula festiva? Proveu de fer falafel de cigrons, no us penedireu!
És necessari
- All - 3 grans
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Pebre picant mòlt - 0,5 culleradetes
- Cigrons (cigrons) - 250 g
- Julivert verd - 1 manat
- Zira: 0,5 culleradetes
- Oli de gira-sol - 300 g
- Sal - 1,5 culleradetes
Instruccions
Pas 1
Classifiquem els cigrons, els omplim amb aigua salada una mica freda i esperem 10-12 hores fins que s’infli.
Pas 2
Passem els pèsols inflats per un broquet de malla fina d’un molinet de carn.
Pas 3
Renteu bé el julivert a l’aixeta, talleu-lo finament i eixugueu-lo.
Pas 4
Peleu i talleu la ceba finament. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
Pas 5
Afegiu verdures, espècies i sal al puré de pèsols resultant.
Pas 6
Barrejar bé.
Pas 7
Un cop més, passeu la massa resultant per una trituradora de carn, si resulta que queda fluixa.
Pas 8
Ara convertim el puré de patates en boles de mida similar a una de nou.
Pas 9
En oli, escalfat a 150 graus, alternativament, amb la màxima cura possible, baixeu cada bola durant 8-9 segons. Els traiem i els posem en un plat. Bon Appetit!
