Hi ha molts tipus de pasta italiana. Hi ha gairebé tots els gustos. Elaborat amb diferents ingredients i amb diferents formes de pasta. Aquesta recepta és força senzilla de seguir. Les delicioses pastes tradicionals de pollastre en una salsa cremosa es poden fer molt ràpidament.
És necessari
- - 250 ml de crema de llet;
- - 350 g de filet de pollastre;
- - 200 g de pasta (llarga i fina com en el pa de pita);
- - 2 unitats. ous de gallina;
- - 20 g de farina;
- - 50 g de mantega;
- - 5 g d’all sec;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el filet de pollastre amb aigua freda corrent, eixugueu-lo i talleu-lo a trossos petits.
Pas 2
En una batedora, batre els ous fins que quedi espumós. Afegiu-hi farina, sal i una mica de pebre, alls secs i torneu a batre. Aboqueu la barreja sobre els trossos de filet de pollastre, remeneu-la i deixeu-la coure durant 30 minuts.
Pas 3
Agafeu una cassola profunda, ompliu-la a la meitat amb aigua freda i sal. Col·loqueu-lo sobre una estufa preescalfada. Tan bon punt l’aigua bulli, tireu la pasta a una cassola i cuineu-la. Tirar la pasta acabada en un colador perquè l’aigua quedi completament drenada.
Pas 4
Foneu la mantega en una paella prèviament escalfada i fregiu el pollastre amb força per tots els costats. Afegiu nata al pollastre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts a foc lent.
Pas 5
Podeu servir col·locant la pasta i sobre la salsa amb pollastre, o simplement podeu barrejar-ho tot per endavant.
