Els xampinyons farcits de carn són un aperitiu calent que també es pot servir com a plat principal. Com a guarnició d’aquests bolets, podeu servir verdures fresques amb herbes o prescindir-ne del tot.
És necessari
- - 200 g de vedella mòlt o porc;
- - 12 unitats. xampinyons;
- - 2 tomàquets;
- - 1 ceba;
- - 1 pebrot picant;
- - 3 grans d'all;
- - 3 cullerades. culleres de pa ratllat;
- - julivert, sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu xampinyons grans, esbandiu-los, traieu-los les potes, només necessitem taps de bolets. Cobriu els barrets amb oli d’oliva, saleu lleugerament i plegueu-los en un plat de forn.
Pas 2
Piqueu finament la ceba, trossegeu-hi també pebre picant i julivert. Traieu les llavors i tot el líquid dels tomàquets frescos, talleu la polpa finament. Peleu els grans d'all, passeu-los per una premsa d'all o fregueu-los amb un ratllador fi.
Pas 3
Barregeu tots els ingredients preparats i afegiu-hi carn picada. Tant la carn de porc com la de vedella mòlta faran que sigui sucós el farcit. Salar, remenar: el farciment dels bolets farcits està a punt.
Pas 4
Ompliu les tapes de bolets preparades amb el farcit resultant. Col·loqueu el motlle amb els bolets al forn preescalfat a 200 graus.
Pas 5
Els bolets farcits de carn s’han de coure al forn durant mitja hora. Els temps de cocció poden variar: guieu-vos pel forn, assegureu-vos que les tapes de bolets no es cremin per les vores.
Pas 6
Serviu els bolets farcits de carn immediatament, fins que s’hagin refredat. Si es serveix com a aperitiu, podeu col·locar les tapes de bolets a sobre de l’enciam verd per obtenir un millor aperitiu.
