Els bolets farcits són un berenar calent força popular i preferit a la taula festiva. Els xampinyons o qualsevol altre bolet s’omplen de formatge, verdures, marisc i carn.
És necessari
- -8 bolets grans
- -200g de formatge feta
- - mitja llauna d’olives sense pinyol
- - alfàbrega, julivert
- -1/2 Art. vi blanc sec
- -oli vegetal
- - pebre negre mòlt, sal
Instruccions
Pas 1
Renteu bé els xampinyons, eixugueu-los amb una tovallola de paper, separeu les potes de les tapes.
Pas 2
Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, trossegeu-lo finament i tritureu les olives a la batedora. Piqueu l’alfàbrega i el julivert i trossegeu les potes del bolet a trossets. Poseu el formatge ratllat, les potes de xampinyó picades, l’alfàbrega i les olives en un bol petit, afegiu-hi vi blanc i oli d’oliva, rectifiqueu-ho de pebre negre, sal i remeneu.
Pas 3
Farciu els taps de bolets amb la barreja resultant. Col·loqueu els bolets sobre una plata de forn untada amb oli d’oliva i coeu-los durant 10-15 minuts al forn escalfat a 180 graus. Decorar amb herbes picades abans de servir.
